日式草莓鮮奶油瑞士捲

🍳 烹飪流程

將雞蛋分離，把蛋白放入冷凍庫冰鎮，蛋黃則與牛奶、植物油及過篩麵粉攪拌均勻。 → 加入檸檬汁與砂糖將蛋白打發至乾性發泡，再輕柔地與蛋黃糊混合。 → 倒入鋪好烘焙紙的 35x25cm 烤盤，先以 150°C 烘烤 25 分鐘，再調高至 175°C 烘烤 7 分鐘。 → 將蛋糕體放涼，先進行預捲動作，並放入冰箱冷藏。 → 攤開蛋糕抹上草莓果醬與打發鮮奶油，捲緊後冷藏定型，即可切片享用。