海陸鐵板燒烤 (Surf & Turf Mixed Grill)

🍳 烹飪流程

將醃漬過的帶皮雞腿肉皮朝下，與切片西班牙臘腸一起放在壓烤板上煎烤，逼出油脂。 → 利用鐵板上的油脂將茴香與四季豆煎熟，接著將法式長棍麵包切片並放在鐵板上吸收鮮美肉汁。 → 準備調味奶油，加入酸豆、鯷魚、大蒜、青蔥、檸檬皮屑及香草。 → 利用調味奶油將蛤蜊與淡菜燜蒸熟透，接著加入鮮蝦煮至變紅。 → 將所有食材在鐵板上混合均勻後裝盤，最後利用白酒與奶油對鐵板進行嗆鍋，淋上醬汁即可。