瑪莎拉乾豌豆 (Masala Sundal)

🍳 烹飪流程

將白豌豆隔夜浸泡，隨後加入水、薑黃與結晶鹽煮熟；過濾並保留煮豆水。 → 將番茄、洋蔥、薑、蒜與青辣椒磨成泥狀，並將各式香料研磨備用。 → 在熱芝麻油中加入全香料、咖哩葉、香菜以及研磨好的香料泥進行拌炒。 → 倒入預留的煮豆水煮沸，加入煮好的豌豆，燉煮至醬汁濃稠。 → 撒上生洋蔥與新鮮香菜，並使用棕櫚葉湯匙趁熱享用。