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這是一道結合經典豪華焗烤馬鈴薯元素與濃郁雙層夾心法式吐司的創意早午餐。外層金黃酥脆,內餡充滿奶香與起司風味,最後淋上酸甜微辣的楓糖漿,風味絕佳。
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將褐皮馬鈴薯烤熟、挖出果肉並搗碎,拌入起司、培根、青蔥、調味料及酸奶油。 → 將蛋、鹽與牛奶混合打勻,將吐司放入蛋液中浸泡。 → 將馬鈴薯內餡鋪在浸泡過的吐司之間,製成夾心吐司。 → 將楓糖漿、蘋果醋與卡宴辣椒粉燉煮製成醬汁。 → 用奶油將吐司煎至兩面金黃,放入 375°F (190°C) 烤箱烤至熟透,最後淋上楓糖辣味醬汁即可享用。
將褐皮馬鈴薯烤熟、挖出果肉並搗碎,拌入起司、培根、青蔥、調味料及酸奶油。 → 將蛋、鹽與牛奶混合打勻,將吐司放入蛋液中浸泡。 → 將馬鈴薯內餡鋪在浸泡過的吐司之間,製成夾心吐司。 → 將楓糖漿、蘋果醋與卡宴辣椒粉燉煮製成醬汁。 → 用奶油將吐司煎至兩面金黃,放入 375°F (190°C) 烤箱烤至熟透,最後淋上楓糖辣味醬汁即可享用。
這是一道結合經典豪華焗烤馬鈴薯元素與濃郁雙層夾心法式吐司的創意早午餐。外層金黃酥脆,內餡充滿奶香與起司風味,最後淋上酸甜微辣的楓糖漿,風味絕佳。
用刀尖在褐皮馬鈴薯表面戳洞以利蒸氣排出,放置於鋪有鋁箔紙的烤盤上,以 400°F (200°C) 烘烤 60 至 75 分鐘直到軟嫩。
將馬鈴薯稍微放涼至不燙手,切開後將溫熱的果肉挖入攪拌盆中。
用叉子將馬鈴薯搗成細塊,但不要完全搗成泥狀。
將馬鈴薯泥加入鹽、現磨黑胡椒與卡宴辣椒粉調味。
加入切達起司絲、青蔥碎、培根碎與酸奶油,攪拌均勻。
趁馬鈴薯溫熱時挖出並混合,可讓起司稍微融化,讓餡料更易融合。💡
培根務必煎至非常酥脆再加入,以免餡料口感變得軟爛。⚠️
加入牛奶前請先將雞蛋徹底打散,避免噴濺。🍳
厚實的夾心法式吐司最後放入烤箱烘烤,可確保內餡充分受熱融化,同時避免外層吐司烤焦。🔥
將煎鍋從烤箱取出時,請務必在握把上蓋上抹布,以防意外燙傷。⚠️
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