多道料理：乾式熟成肋眼牛排、香煎豬肉香腸、帕克屋麵包捲、甜玉米義大利餃、庫尼阿曼冰淇淋三明治及黃尾鰤生魚片

🍳 烹飪流程

【肉品處理】使用帶鋸機修剪並刮除乾式熟成肋眼牛排；研磨、調味、填裝並連結手工豬肉康堤起司香腸。 → 【帕克屋麵包捲】將濃郁麵團進行基礎發酵、整形為圓球、刷上蛋液，撒上馬爾頓海鹽與罌粟籽，以 375°F (約190°C) 蒸汽烘烤 16 分鐘。 → 【甜玉米義大利餃】將甜玉米餡擠在麵皮上，摺疊、捏合、切塊，汆燙後搭配奶油醬、烏法辣椒油與藍蟹肉裝盤。 → 【庫尼阿曼】將層次麵團方塊放入灑滿糖的烤模中，發酵 20 分鐘，烘烤至焦糖化，最後夾入現攪拌的香草冰淇淋。 → 【海鮮處理】將整條黃尾鰤去鱗並片下魚排製作刺身；將整條藍鰭鮪魚分解為大腹 (Otoro)、中腹 (Chutoro) 與赤身 (Akami)。