蒜香奶油牛排塊佐酥脆馬鈴薯與奶油黃瓜番茄沙拉
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這道快速簡單的晚餐包含鮮嫩多汁的蒜香奶油牛排塊，搭配口感外酥內軟的調味小馬鈴薯，並附上一道清新滑順的黃瓜番茄沙拉。只需極少的準備工作，就能在家輕鬆享用完整的牛排館風格套餐。
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🍳 烹飪流程
準備並醃製牛排塊，放入平底鍋以奶油煎至表面焦香；取出備用。 → 將小馬鈴薯拌入香料與融化奶油，以 425°F (220°C) 烘烤 30-35 分鐘直至酥脆。 → 在原平底鍋中製作蒜香奶油醬，加入切碎的香菜、煎好的牛排與烤好的馬鈴薯拌炒均勻。 → 將小黃瓜、青蔥、蒔蘿與番茄切塊，與酸奶油、鹽及黑胡椒拌勻，製成清爽的奶油沙拉。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
準備並醃製牛排塊，放入平底鍋以奶油煎至表面焦香；取出備用。 → 將小馬鈴薯拌入香料與融化奶油，以 425°F (220°C) 烘烤 30-35 分鐘直至酥脆。 → 在原平底鍋中製作蒜香奶油醬，加入切碎的香菜、煎好的牛排與烤好的馬鈴薯拌炒均勻。 → 將小黃瓜、青蔥、蒔蘿與番茄切塊，與酸奶油、鹽及黑胡椒拌勻，製成清爽的奶油沙拉。
開場介紹
這道快速簡單的晚餐包含鮮嫩多汁的蒜香奶油牛排塊，搭配口感外酥內軟的調味小馬鈴薯，並附上一道清新滑順的黃瓜番茄沙拉。只需極少的準備工作，就能在家輕鬆享用完整的牛排館風格套餐。
步驟 1
將 1 磅的牛排（肋眼、沙朗或紐約客牛排）切成一口大小的立方體。
步驟 2
用 1 1/2 小匙的牛排醃料均勻塗抹牛排塊，確保每塊肉都裹上調味。
步驟 3
取一個大平底鍋以中高火加熱，融化 1 大匙奶油，將牛排塊平鋪煎約 2 分鐘至每面焦黃，保持內裡鮮嫩。取出備用。
步驟 4
將 1 磅小馬鈴薯對切或切成四等份。預熱烤箱至 425°F (220°C)。
步驟 5
將馬鈴薯放入烤盤，加入鹽、黑胡椒、1/2 小匙蒜粉、1/4 小匙洋蔥粉與 1/2 小匙紅椒粉調味。倒入 3 大匙融化奶油拌勻。
材料清單
重要提醒
💡 此食譜基於影片的視覺與文字指引。請參考原影片以獲取更精確的烹飪細節。
⚠️ 請務必將牛排塊以單層鋪開方式煎製，不要過度堆疊，才能煎出漂亮的焦脆外皮而不會變成水煮口感。
⚠️ 請勿將大蒜煎過頭；煎 20 到 30 秒即可釋放香氣，避免產生苦味。
💡 建議選用小黃瓜，因為它們在沙拉中能保持極佳的爽脆口感。
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