綜合食譜：葡式魷魚燉肉、法式龍蝦盅與熱奶油龍蝦捲

🍳 烹飪流程

準備葡式魷魚燉肉：將葡式辣味香腸炒香，加入辛香料與魷魚拌炒，隨後倒入葡萄酒、香料與墨魚汁慢燉，最後 20 分鐘加入馬鈴薯。 → 處理龍蝦盅：將龍蝦預先煮熟取出蝦肉，製作加入龍蒿、雪莉酒、蛋黃與鮮奶油的白醬。 → 將龍蝦肉拌入白醬，填回蝦殼，鋪上格呂耶爾起司（Gruyère），放入烤箱炙烤至表面起泡。 → 將龍蝦與辛香料（黑胡椒粒、檸檬、月桂葉、大蒜）蒸至 139°F (59°C)，冷卻後切塊。 → 將龍蝦肉與溫熱的融化奶油及檸檬汁拌勻乳化，夾入烤得金黃酥脆的開口麵包中享用。