義式番茄紅醬義大利麵 (Spaghetti Pomodoro)
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這是一道快速又經典的義式番茄紅醬義大利麵，選用高品質番茄糊、新鮮羅勒、大蒜與洋蔥製成。這道料理雖然簡單，但透過慢火燉煮醬汁，讓食材的味道完美融合，風味極佳。
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🍳 烹飪流程
將大蒜與洋蔥攪碎，放入橄欖油中加鹽拌炒至香氣溢出。 → 加入番茄糊、水和一大把新鮮羅勒，以小火燉煮 30 分鐘。 → 在滾水中加入鹽，將義大利麵煮至彈牙 (al dente) 的熟度。 → 取出煮過的羅勒，將義大利麵放入醬汁中翻炒拌勻。 → 盛盤並淋上額外的醬汁，點綴新鮮羅勒、起司粉、橄欖油與辣椒片即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將大蒜與洋蔥攪碎，放入橄欖油中加鹽拌炒至香氣溢出。 → 加入番茄糊、水和一大把新鮮羅勒，以小火燉煮 30 分鐘。 → 在滾水中加入鹽，將義大利麵煮至彈牙 (al dente) 的熟度。 → 取出煮過的羅勒，將義大利麵放入醬汁中翻炒拌勻。 → 盛盤並淋上額外的醬汁，點綴新鮮羅勒、起司粉、橄欖油與辣椒片即可享用。
開場介紹
這是一道快速又經典的義式番茄紅醬義大利麵，選用高品質番茄糊、新鮮羅勒、大蒜與洋蔥製成。這道料理雖然簡單，但透過慢火燉煮醬汁，讓食材的味道完美融合，風味極佳。
步驟 1
將切塊的洋蔥和大蒜瓣放入小型攪拌機中，打成細末。
步驟 2
在鍋中倒入適量的特級初榨橄欖油，加入洋蔥末與大蒜末，並灑上一小撮鹽調味。
步驟 3
以中火拌炒洋蔥與大蒜，直到散發香氣且稍微軟化。
步驟 4
倒入番茄糊。在空的番茄糊瓶中裝約 3/4 的水，搖晃瓶身將殘餘醬汁沖下，再倒入鍋中。
步驟 5
將一大把新鮮羅勒放入鍋中，攪拌均勻，煮沸後轉小火燉煮。
材料清單
重要提醒
💡 強烈建議選用高品質、銅模擠壓製成的義大利麵，口感更好且更容易吸附醬汁。
⚠️ 在番茄糊中加水並燉煮 30 分鐘，既能防止醬汁燒焦，又能讓洋蔥、大蒜、羅勒與番茄的味道充分融合。
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