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這是一款經典的酥脆肉排起司漢堡，特色是兩片薄而邊緣酥脆的牛肉排、融化的美式起司和新鮮配料，搭配烤過的布里歐麵包和自製蒜味美乃滋 (Pasmayo)。旨在提供極致的風味和口感。
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烤麵包。 → 在熱煎盤上調味並壓扁牛肉排。 → 刮下酥脆的肉排，放上起司並堆疊起來。 → 在底層麵包上塗抹Pasmayo，鋪上生菜、洋蔥和酸黃瓜。 → 將肉排放在準備好的麵包上，蓋上另一半麵包，組裝完成。
烤麵包。 → 在熱煎盤上調味並壓扁牛肉排。 → 刮下酥脆的肉排，放上起司並堆疊起來。 → 在底層麵包上塗抹Pasmayo，鋪上生菜、洋蔥和酸黃瓜。 → 將肉排放在準備好的麵包上，蓋上另一半麵包，組裝完成。
這是一款經典的酥脆肉排起司漢堡，特色是兩片薄而邊緣酥脆的牛肉排、融化的美式起司和新鮮配料，搭配烤過的布里歐麵包和自製蒜味美乃滋 (Pasmayo)。旨在提供極致的風味和口感。
將對半切開的布里歐麵包，塗上奶油後放在熱煎盤上烤至金黃。
將兩顆2.25盎司 (約64g) 的絞牛肉球 (牛腩和牛肩肉混合) 的其中一面撒上鹽和胡椒。翻面，再撒上鹽和胡椒。
將調味好的絞牛肉球直接放在熱煎盤上。
每顆牛肉球蓋上一張烘焙紙。
使用鍋鏟和漢堡壓板，用力將每顆牛肉球壓扁在煎盤上，確保邊緣壓平變薄以產生酥脆的外皮。取下烘焙紙。
💡 烤麵包是關鍵的第一步，因為它的烹煮時間比壓扁肉排慢。
💡 為了最佳風味和多汁口感，請使用脂肪含量較高的絞牛肉，例如牛腩和牛肩肉的混合絞肉。
💡 將肉排壓得非常薄，並向下壓邊緣，以最大化酥脆表面積，這是酥脆肉排漢堡的特色。
💡 刮刀對於將薄而酥脆的肉排從煎盤上刮起至關重要，可確保不留下美味的焦脆外皮。
💡 美式起司不僅因為其良好的融化性而使用，還有助於將粗絞的薄肉排黏合在一起。
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