載入中...
ID: a9682ac2...
這是一款經典壓扁漢堡的極致版本，透過使用兩片各2盎司的薄肉餅而非單片，最大化香脆焦黃的外皮。高表面積與體積比創造出濃郁的鹹香風味，同時搭配融化的美式起司，使漢堡中心保持多汁。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
將牛肉分成兩小球，並將麵包底部鋪上配料。 → 將牛肉放在極熱、未塗油的鍋中，用抹刀壓扁。 → 調味並烹煮約1分鐘，直到形成深色焦皮。 → 刮起焦皮，翻面，疊上起司，然後組裝。
將牛肉分成兩小球，並將麵包底部鋪上配料。 → 將牛肉放在極熱、未塗油的鍋中，用抹刀壓扁。 → 調味並烹煮約1分鐘，直到形成深色焦皮。 → 刮起焦皮，翻面，疊上起司，然後組裝。
這是一款經典壓扁漢堡的極致版本，透過使用兩片各2盎司的薄肉餅而非單片，最大化香脆焦黃的外皮。高表面積與體積比創造出濃郁的鹹香風味，同時搭配融化的美式起司，使漢堡中心保持多汁。
將絞牛肉分成兩份各2盎司 (約55g)，並將它們搓成球狀。不要過度揉捏肉。
事先準備好麵包：將塗有奶油的麵包烤香，在底部麵包塗上醬汁，然後放上酸黃瓜片和洋蔥。這樣可以提供穩固的結構。
預熱鑄鐵鍋或不鏽鋼煎盤，直到鍋子燒到冒煙且不放油。將牛肉球放在熱表面上。
使用厚重的抹刀或堅固的鍋鏟將肉餅盡可能壓扁。輕輕扭動，幫助工具脫離。
用鹽和胡椒粉慷慨地為肉餅調味。烹煮45秒至1分鐘，直到底部呈現深棕色。
💡 使用至少含有20-25%脂肪的絞牛肉，以獲得最佳風味和多汁口感。
🔥 鍋子必須極熱且不能是不沾鍋；肉需要黏在鍋面才能形成焦皮。
⏱️ 在開始烹煮前準備好麵包和配料，因為肉餅在兩分鐘內就會煮好。
🍳 建議使用刮刀或刮板，以便最大限度地將焦皮從鍋中刮起，不留下任何風味。
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...