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這道奶油鮮蝦義大利麵是一道令人感到非常窩心的料理，而且製作起來出乎意料地簡單。醬汁充滿了白酒、大蒜和帕瑪森起司的濃郁風味，品嚐起來就像在高級餐廳用餐一樣，但只需不到30分鐘即可完成。這是任何平日夜晚的完美簡易晚餐。
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按照包裝上的說明烹煮義大利寬麵；瀝乾並放在一旁備用。 → 將蝦子以鹽、胡椒和紅椒粉調味，然後在煎鍋中用奶油炒至熟透；取出並放在一旁備用。 → 在同一個煎鍋中，炒香洋蔥和大蒜，然後用白酒deglaze。 → 加入鮮奶油和帕瑪森起司製作醬汁，煨煮至光滑且稍微濃稠。 → 將煮好的義大利麵和蝦子與醬汁混合，攪拌均勻，然後撒上新鮮的巴西里裝飾即可食用。
按照包裝上的說明烹煮義大利寬麵；瀝乾並放在一旁備用。 → 將蝦子以鹽、胡椒和紅椒粉調味，然後在煎鍋中用奶油炒至熟透；取出並放在一旁備用。 → 在同一個煎鍋中，炒香洋蔥和大蒜，然後用白酒deglaze。 → 加入鮮奶油和帕瑪森起司製作醬汁，煨煮至光滑且稍微濃稠。 → 將煮好的義大利麵和蝦子與醬汁混合，攪拌均勻，然後撒上新鮮的巴西里裝飾即可食用。
這道奶油鮮蝦義大利麵是一道令人感到非常窩心的料理，而且製作起來出乎意料地簡單。醬汁充滿了白酒、大蒜和帕瑪森起司的濃郁風味，品嚐起來就像在高級餐廳用餐一樣，但只需不到30分鐘即可完成。這是任何平日夜晚的完美簡易晚餐。
首先，按照包裝說明，在大鍋中用加鹽的沸水煮 3/4 lb 的義大利寬麵，直到麵條有嚼勁 (al dente)。煮熟後，瀝乾義大利麵，但不要沖洗。
在煮麵的同時，用廚房紙巾將 1 lb 的蝦仁拍乾。在碗中，將蝦仁與 1/2 tsp 的鹽、1/4 tsp 的紅椒粉和 1/4 tsp 的黑胡椒拌勻調味。
將一個大煎鍋放在中高火上，加入 1 Tbsp 的油。油熱後，將調味好的蝦仁單層放入。用奶油炒每面約 2 分鐘，或直到煮熟變粉紅色。將蝦仁從鍋中取出並放在一旁。
在同一個熱煎鍋中，融化 2 Tbsp 的奶油。加入 1/2 個切碎的洋蔥，炒約 5 分鐘，或直到變軟和金黃色。
將 1 瓣蒜末加入鍋中，不斷攪拌約一分鐘，直到散發香味。
將蝦子拍乾是確保它們能煎出漂亮焦色的重要步驟，而不是在鍋中蒸煮。
瀝乾義大利麵後不要沖洗。留在麵條上的澱粉有助於奶油醬汁更好地附著。
使用白酒能為醬汁增添顯著的風味深度；用量雖少，但效果顯著。
加入起司後，避免將醬汁煮沸，因為高溫會導致乳製品分離。
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