澳式海鮮披薩
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這款充滿澳洲風味的海鮮披薩，以經典番茄與莫札瑞拉起司為基底，鋪上鮮甜的嫩煎干貝、大蝦、馬坦尼小蝦、蛤蜊及櫻桃番茄，並佐以卡拉布里亞辣椒醬提味，口感豐富多層次。
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🍳 烹飪流程
在平底鍋中將干貝、大蝦、蛤蜊、馬坦尼小蝦、蒜末、櫻桃番茄、蔥花與卡拉布里亞辣椒醬拌炒均勻。 → 將披薩麵團擀開，塗抹番茄醬並撒上莫札瑞拉起司，先預烤至 7 分熟。 → 將炒好的海鮮配料均勻鋪在預烤好的披薩上。 → 將披薩放入烤箱再烤 2-3 分鐘，直到餅皮烤熟即完成。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
在平底鍋中將干貝、大蝦、蛤蜊、馬坦尼小蝦、蒜末、櫻桃番茄、蔥花與卡拉布里亞辣椒醬拌炒均勻。 → 將披薩麵團擀開，塗抹番茄醬並撒上莫札瑞拉起司，先預烤至 7 分熟。 → 將炒好的海鮮配料均勻鋪在預烤好的披薩上。 → 將披薩放入烤箱再烤 2-3 分鐘，直到餅皮烤熟即完成。
開場介紹
這款充滿澳洲風味的海鮮披薩，以經典番茄與莫札瑞拉起司為基底，鋪上鮮甜的嫩煎干貝、大蝦、馬坦尼小蝦、蛤蜊及櫻桃番茄，並佐以卡拉布里亞辣椒醬提味，口感豐富多層次。
步驟 1
平底鍋開大火加熱橄欖油。放入大干貝和大蝦，快速煎至表面上色後，盛起備用。
步驟 2
同一個鍋中補少許橄欖油，加入櫻桃番茄、蔥花、少許蛤蜊汁以及碎蛤蜊進行翻炒，讓鍋氣充分融合。
步驟 3
加入卡拉布里亞辣椒醬、馬坦尼小蝦和蒜末，接著將剛煎好的干貝與大蝦倒回鍋中快速拌炒均勻。
步驟 4
在撒了麵粉的檯面上將 12 英吋麵團手推擀開。均勻塗抹上一大匙番茄醬，撒上莫札瑞拉起司。
步驟 5
將起司披薩放入烤箱，烤至大約 7 分熟的程度。
材料清單
重要提醒
💡 將披薩先預烤至 7 分熟再放上海鮮，可以避免鮮嫩的海鮮因過度加熱而變硬、失去彈性。
💡 先用蛤蜊汁與蒜末拌炒海鮮，能讓披薩整體的鮮味更加濃郁、層次更豐富。
💡 莫札瑞拉起司的量需適中，以免味道太重掩蓋了干貝與蝦子的鮮甜原味。
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