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Una salsa clásica, cremosa y llena de sabor, perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta, especialmente los famosos Fettuccini Alfredo. Con muy pocos ingredientes y una preparación rápida y sencilla, puedes crear un plato elegante y delicioso. Su versatilidad permite incluso añadir otros ingredientes como mariscos para darle un toque diferente.
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Derretir la mantequilla a fuego suave, añadir la nata y cocinar durante 4-5 minutos hasta que espese un poco. → Incorporar el queso rallado y remover hasta que se funda y la salsa esté cremosa. → Retirar del fuego y sazonar con sal, polvo de ajo y una pizca de pimienta. → Añadir el perejil fresco picado justo antes de servir.
Derretir la mantequilla a fuego suave, añadir la nata y cocinar durante 4-5 minutos hasta que espese un poco. → Incorporar el queso rallado y remover hasta que se funda y la salsa esté cremosa. → Retirar del fuego y sazonar con sal, polvo de ajo y una pizca de pimienta. → Añadir el perejil fresco picado justo antes de servir.
Una salsa clásica, cremosa y llena de sabor, perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta, especialmente los famosos Fettuccini Alfredo. Con muy pocos ingredientes y una preparación rápida y sencilla, puedes crear un plato elegante y delicioso. Su versatilidad permite incluso añadir otros ingredientes como mariscos para darle un toque diferente.
Cortar la mantequilla en trozos y colocarla en un cazo a fuego suave para que se derrita.
Cuando la mantequilla esté casi derretida, añadir la nata líquida y mezclar bien con unas varillas.
Dejar que la mezcla se cocine a fuego suave durante unos 4 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que reduzca un poco y coja consistencia.
Añadir el queso rallado (en este caso Emmental) y remover constantemente hasta que se derrita por completo y la salsa espese. Cocinar por aproximadamente un minuto más.
Retirar el cazo del fuego. Sazonar con una pizca de sal y el polvo de ajo. Mezclar bien.
Esta salsa es ideal para cualquier tipo de pasta, pero es especialmente famosa con los fettuccini.
Puedes personalizar la salsa añadiendo otros ingredientes como langostinos picados o berberechos.
Es importante cocinar la salsa a fuego suave para evitar que la mantequilla se queme y la nata se corte.
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