復古 1950 年代鮭魚餅
ID: d606a350...
這是一道快速、經濟實惠且美味無比的復古食譜。鮭魚餅搭配簡單易做的法式辣味醬（Remoulade），外皮酥脆、內裡濕潤軟嫩，是 15 分鐘快速上菜的完美選擇。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
將麗滋餅乾壓碎成細碎狀。 → 將罐裝鮭魚、餅乾碎、美乃滋、雞蛋、酸豆、青蔥及調味料混合，塑形成 4 個並裹上餅乾碎的圓餅。 → 將快速法式辣味醬的材料攪拌均勻，放入冰箱冷藏。 → 在平底鍋中以奶油中火煎製，兩面各煎約 3 分鐘，直到外皮酥脆金黃。 → 趁熱配上冷藏蘆筍、檸檬片以及一匙法式辣味醬即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將麗滋餅乾壓碎成細碎狀。 → 將罐裝鮭魚、餅乾碎、美乃滋、雞蛋、酸豆、青蔥及調味料混合，塑形成 4 個並裹上餅乾碎的圓餅。 → 將快速法式辣味醬的材料攪拌均勻，放入冰箱冷藏。 → 在平底鍋中以奶油中火煎製，兩面各煎約 3 分鐘，直到外皮酥脆金黃。 → 趁熱配上冷藏蘆筍、檸檬片以及一匙法式辣味醬即可享用。
開場介紹
這是一道快速、經濟實惠且美味無比的復古食譜。鮭魚餅搭配簡單易做的法式辣味醬（Remoulade），外皮酥脆、內裡濕潤軟嫩，是 15 分鐘快速上菜的完美選擇。
步驟 1
將麗滋餅乾在碗中壓碎成細碎狀，注意不要壓成粉末。
步驟 2
將罐裝鮭魚放入另一個碗中，立即加入餅乾碎、一大匙美乃滋和一顆雞蛋。
步驟 3
用叉子將所有材料混合並搗碎，直到均勻且鮭魚變成小塊狀。
步驟 4
加入切碎的酸豆、青蔥、鹽、黑胡椒和卡宴辣椒粉，輕輕翻拌均勻。
步驟 5
將混合好的鮭魚泥在碗中壓平，平均分成 4 等份。
材料清單
重要提醒
💡 麗滋餅乾（Ritz crackers）比蘇打餅乾更適合，因為它帶有更濃郁的奶油香氣與些許甜味。
⚠️ 請勿挑除鮭魚皮和骨頭；它們在裝罐過程中已完全軟化，不僅可安全食用，還能提供額外的營養價值。
💡 在搗碎鮭魚後再加入青蔥和調味料，可避免青蔥因過度擠壓而產生辛辣異味。
💡 法式辣味醬與塑形好的鮭魚餅皆可提前一天製作，並存放在冰箱中冷藏。
💡 請勿將醬汁完全覆蓋在鮭魚餅上，以維持酥脆的外殼與精緻的擺盤。
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...