Délicieuse quiche originale
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Une recette de quiche originale, économique et très facile à réaliser. Elle se compose d'une pâte brisée maison croustillante, d'une garniture savoureuse à la viande hachée et aux légumes parfumés aux épices, et d'un appareil à quiche ultra crémeux.
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🍳 烹飪流程
Préparez la pâte brisée maison, laissez-la reposer 1 heure au frais, puis étalez-la et foncez le moule. → Faites revenir l'oignon, le poivron et la carotte, puis ajoutez la viande hachée et les épices. Laissez refroidir. → Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre pour réaliser l'appareil à quiche. → Assemblez la quiche en disposant le fromage, la garniture refroidie, les olives, puis versez l'appareil liquide. → Faites cuire à 175°C pendant 50 à 60 minutes, laissez tiédir ou refroidir avant de démouler.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Préparez la pâte brisée maison, laissez-la reposer 1 heure au frais, puis étalez-la et foncez le moule. → Faites revenir l'oignon, le poivron et la carotte, puis ajoutez la viande hachée et les épices. Laissez refroidir. → Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre pour réaliser l'appareil à quiche. → Assemblez la quiche en disposant le fromage, la garniture refroidie, les olives, puis versez l'appareil liquide. → Faites cuire à 175°C pendant 50 à 60 minutes, laissez tiédir ou refroidir avant de démouler.
開場介紹
Une recette de quiche originale, économique et très facile à réaliser. Elle se compose d'une pâte brisée maison croustillante, d'une garniture savoureuse à la viande hachée et aux légumes parfumés aux épices, et d'un appareil à quiche ultra crémeux.
步驟 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le jaune d'œuf et le beurre coupé en morceaux. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois.
步驟 2
Ajoutez l'eau progressivement et commencez à pétrir la pâte à la main dans le saladier jusqu'à former une boule.
步驟 3
Déposez la pâte sur le plan de travail et frasez-la (écrasez-la avec la paume de la main) pour bien amalgamer les ingrédients et obtenir une texture homogène. Enveloppez-la de film plastique et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
步驟 4
Sortez la pâte du réfrigérateur, travaillez-la légèrement à la main, puis étalez-la finement au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
步驟 5
Enroulez la pâte autour du rouleau pour la déposer délicatement sur un moule à tarte préalablement beurré et chemisé de papier cuisson. Foncez le moule en appuyant bien sur les bords.
材料清單
重要提醒
Il est indispensable de laisser refroidir la garniture de viande et de légumes avant de l'ajouter sur la pâte crue pour éviter de la détremper.
Mettre une couche de fromage râpé directement sur le fond de tarte aide à imperméabiliser la pâte et évite qu'elle ne devienne molle à la cuisson.
Le temps de cuisson peut varier selon votre four. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez couvrir la quiche d'une feuille de papier aluminium en fin de cuisson et baisser légèrement la température.
Laissez refroidir la quiche avant de la démouler pour éviter qu'elle ne se casse.
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