南瓜料理大全：烤南瓜沙拉、南瓜濃湯、南瓜派、南瓜千層麵、南瓜燉飯與烤盅填餡南瓜

🍳 烹飪流程

【烤鴨沙拉】將調味南瓜塊與全鴨烤熟；將撕碎的鴨肉與南瓜混合，拌入酸甜清爽的亞洲風青檸醬汁，最後撒上烤南瓜籽。 → 【南瓜濃湯】將南瓜塊與蔬菜基底（mirepoix）及高湯放入壓力鍋烹煮 6 分鐘，打成絲滑質地，搭配帕瑪森起司巧巴達麵包丁與酥炸鼠尾草享用。 → 【南瓜派】烤熟整顆南瓜，取出果肉搗泥並與香料、鮮奶油、糖及蛋黃混合，拌入打發蛋白後倒入酥皮內，放置於烤箱底層烘烤。 → 【南瓜千層麵】烤南瓜片、洋蔥與栗子；與燙過的斯佩爾特小麥麵條及白醬分層堆疊，撒上義式培根堅果脆屑後進烤箱烘烤。 → 【南瓜燉飯】炒香義式風乾豬頰肉（guanciale）、洋蔥與南瓜丁；加入米飯拌炒，倒入白酒燒至收乾，續加入高湯烹煮，起鍋前拌入奶油與帕瑪森起司。 → 【填餡南瓜】掏空整顆南瓜烘烤；填入起司韭蔥火鍋餡料與核桃麵包粉，烘烤至表面冒泡呈金黃色。