載入中...
ID: fdb5984b...
Pudding karamel ala Jepang yang lembut dan lumer di mulut. Dibuat dengan teknik kukus yang unik menggunakan handuk untuk menghasilkan tekstur yang sangat empuk dan halus.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
Oles cetakan dengan margarin dan siapkan saus karamel di dasar cetakan. → Campur telur, susu hangat, krim, gula, dan vanila, lalu saring adonan. → Tutup cetakan dengan foil dan kukus di wajan yang dialasi lap selama 8 menit dengan api terkecil. → Diamkan dalam kondisi tertutup selama 10 menit setelah api mati. → Dinginkan dalam kulkas sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Oles cetakan dengan margarin dan siapkan saus karamel di dasar cetakan. → Campur telur, susu hangat, krim, gula, dan vanila, lalu saring adonan. → Tutup cetakan dengan foil dan kukus di wajan yang dialasi lap selama 8 menit dengan api terkecil. → Diamkan dalam kondisi tertutup selama 10 menit setelah api mati. → Dinginkan dalam kulkas sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Pudding karamel ala Jepang yang lembut dan lumer di mulut. Dibuat dengan teknik kukus yang unik menggunakan handuk untuk menghasilkan tekstur yang sangat empuk dan halus.
Olesi bagian dalam cetakan pudding dengan margarin menggunakan tisu dapur agar nantinya pudding mudah dikeluarkan.
Buat saus karamel dengan memanaskan gula dan 1 sdt air di teflon. Biarkan tanpa diaduk hingga mulai berubah warna menjadi cokelat.
Setelah berwarna cokelat keemasan, putar-putar teflon agar warna merata. Matikan api, lalu tambahkan sisa air melalui saringan agar tidak terciprat panas. Tuang sedikit ke dasar setiap cetakan.
Pecahkan 2 butir telur ke dalam wadah dan kocok lepas.
Di panci terpisah, campurkan susu cair, krim, dan gula pasir. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hanya sampai gula larut (jangan sampai mendidih).
Pastikan saus karamel tidak diaduk saat dimasak agar tidak mengkristal.
Gunakan saringan saat menambahkan air ke karamel panas untuk menghindari cipratan berbahaya.
Adonan susu tidak boleh sampai mendidih, cukup sampai hangat agar telur tidak matang saat dicampur.
Penggunaan lap di dasar wajan saat mengukus berfungsi untuk meredam panas langsung agar tekstur pudding tidak berlubang.
Gunakan api paling kecil saat mengukus untuk hasil yang sangat lembut.
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...