教父披薩 (The Padrino Pizza)
這是一款經典的 22 吋教父披薩，選用自製披薩醬與 Saputo 莫札瑞拉起司絲，先經過預烤，再鋪上義式香腸、焦糖洋蔥與香辣櫻桃辣椒。最後再次放入烤箱烘烤至餅皮酥脆，並搭配特製櫛瓜沾醬一同享用。
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🍳 烹飪流程
將麵團延展並塑形至 22 吋披薩網盤上。 → 均勻塗抹披薩醬至邊緣，並鋪上莫札瑞拉起司絲。 → 將起司基底放入烤箱預烤約 5 分鐘。 → 加入義式香腸、焦糖洋蔥與櫻桃辣椒。 → 再烤 2 至 3 分鐘，靜置 1 分鐘後切片即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將麵團延展並塑形至 22 吋披薩網盤上。 → 均勻塗抹披薩醬至邊緣，並鋪上莫札瑞拉起司絲。 → 將起司基底放入烤箱預烤約 5 分鐘。 → 加入義式香腸、焦糖洋蔥與櫻桃辣椒。 → 再烤 2 至 3 分鐘，靜置 1 分鐘後切片即可享用。
開場介紹
這是一款經典的 22 吋教父披薩，選用自製披薩醬與 Saputo 莫札瑞拉起司絲，先經過預烤，再鋪上義式香腸、焦糖洋蔥與香辣櫻桃辣椒。最後再次放入烤箱烘烤至餅皮酥脆，並搭配特製櫛瓜沾醬一同享用。
步驟 1
使用擀麵棍與手拋方式將冷麵團延展，直到其均勻貼合於 22 吋披薩網盤上。
步驟 2
將自製披薩醬舀至麵團中心，並以圓周運動均勻抹開，直到覆蓋至邊緣。
步驟 3
在醬料基底上撒上一層均勻的 Saputo 莫札瑞拉起司絲，注意不要堆疊過厚。
步驟 4
將披薩放入烤箱預烤約 5 分鐘，直至起司融化並開始上色。
步驟 5
將預烤過的披薩取出，將熟義式香腸、焦糖洋蔥與切片櫻桃辣椒均勻鋪在起司上。
材料清單
重要提醒
❄️ 冷麵團延展時容易回縮；如有需要，請輕輕提起並重新拉伸至網盤上。
🍕 將醬料均勻塗抹至整個披薩餅皮，避免出現乾邊或醬料分佈不均的情況。
🔥 先單獨預烤鋪了起司的披薩，能確保莫札瑞拉起司完全融化並上色，再加入預先煮熟的配料。
⏲️ 將大披薩放在網架上靜置 1 分鐘，可防止切片前餅皮因濕氣變軟。
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