Phở Bò Truyền Thống
ID: 41c4446a...
Món phở bò truyền thống Việt Nam với hương vị đậm đà tinh tế. Nước dùng được ninh từ xương ống bò trong nhiều giờ kết hợp với các loại thảo mộc rang thơm lừng, ăn kèm bánh phở mềm dai, thịt bò tái, nạm, gầu hoặc gân bò giòn sần sật.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Khử mùi và nướng sém xương ống bò cùng sả, gừng. → Hầm xương bò từ 8-12 giờ cùng hành tím và gừng nướng để lấy nước ngọt. → Rang thảo mộc, cho vào túi lọc thả vào nước dùng và nêm nếm gia vị vừa ăn. → Luộc chín nạm, gầu, gân bò rồi thái mỏng; thái mỏng thịt bò tươi để ăn tái. → Trụng bánh phở, xếp thịt và rau thơm vào tô rồi chan nước dùng thật nóng.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Khử mùi và nướng sém xương ống bò cùng sả, gừng. → Hầm xương bò từ 8-12 giờ cùng hành tím và gừng nướng để lấy nước ngọt. → Rang thảo mộc, cho vào túi lọc thả vào nước dùng và nêm nếm gia vị vừa ăn. → Luộc chín nạm, gầu, gân bò rồi thái mỏng; thái mỏng thịt bò tươi để ăn tái. → Trụng bánh phở, xếp thịt và rau thơm vào tô rồi chan nước dùng thật nóng.
開場介紹
Món phở bò truyền thống Việt Nam với hương vị đậm đà tinh tế. Nước dùng được ninh từ xương ống bò trong nhiều giờ kết hợp với các loại thảo mộc rang thơm lừng, ăn kèm bánh phở mềm dai, thịt bò tái, nạm, gầu hoặc gân bò giòn sần sật.
步驟 1
Rửa sạch xương ống bò bằng rượu gừng để khử mùi hôi.
步驟 2
Trụng sơ xương bò trong nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa sạch lại.
步驟 3
Xếp xương bò vào khay cùng sả đập dập, gừng thái lát và một ít rượu gừng, đem nướng ở nhiệt độ 250°C trong 15 phút cho sém thơm.
步驟 4
Nướng hành tím và gừng trên lửa trực tiếp cho đến khi cháy xém vỏ và dậy mùi thơm.
步驟 5
Cho xương bò đã nướng vào nồi nước lớn hầm trong khoảng 8-12 giờ. Cho hành tím và gừng nướng vào túi lọc rồi thả vào nồi hầm cùng.
材料清單
重要提醒
Việc nướng xương bò và hầm lâu là chìa khóa giúp nước dùng phở ngọt thanh tự nhiên và trong vắt.
Không nên cho thảo mộc vào quá sớm khi hầm xương vì sẽ làm nước dùng bị tối màu và có mùi nồng gắt, chỉ nên cho vào trước khi ăn khoảng 45 phút.
Nước dùng chan phở phải thật sôi để làm chín tái thịt bò ngay trong tô, giúp giữ được độ mềm ngọt của thịt.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...