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這是一道快速、風味十足的鹹香麵點,結合了濃郁絲滑的花生醬,並以醬油、烏醋和香辣的辣油平衡整體口味。
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將拉麵煮熟,並保留一些煮麵的熱水。 → 將花生醬與熱煮麵水攪拌均勻,接著加入醬油、醋、香油和辣油調製成醬汁。 → 將麵條瀝乾,放入碗中與醬汁及蔥花充分拌勻。 → 將拌好的麵條盛盤,撒上白芝麻與花生碎點綴。
將拉麵煮熟,並保留一些煮麵的熱水。 → 將花生醬與熱煮麵水攪拌均勻,接著加入醬油、醋、香油和辣油調製成醬汁。 → 將麵條瀝乾,放入碗中與醬汁及蔥花充分拌勻。 → 將拌好的麵條盛盤,撒上白芝麻與花生碎點綴。
這是一道快速、風味十足的鹹香麵點,結合了濃郁絲滑的花生醬,並以醬油、烏醋和香辣的辣油平衡整體口味。
燒一鍋水,按照包裝說明將拉麵煮約 3 到 4 分鐘。
在攪拌碗中,將 2 大匙滑順花生醬與 1/3 杯熱煮麵水混合。徹底攪拌直到混合物變得滑順且稀釋。
加入醬油、烏醋、香油和辣油。攪拌均勻,將所有調味料融合成濃郁的醬汁。
將煮好的麵條瀝乾,直接放入調配好的花生醬碗中。
將青蔥切成蔥花加入碗中,將所有食材拌勻,利用麵條的餘溫軟化蔥花並使其吸附醬汁。
💡 使用煮麵的熱水非常關鍵,因為它能輕易地讓濃稠的花生醬乳化成滑順的醬汁。
🍳 確保麵條在熱騰騰的狀態下拌入醬汁,這樣麵條冷卻時能更好地吸收風味。
⚠️ 可根據個人口味調整辣油的用量,以控制辣度。
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