草莓蕎麥脆餅杯 (Strawberry Kuttu Parfait)
這是一道慶祝九夜節（Navratri）的特色甜點，層層堆疊酥脆的蕎麥碎、滑順的蜂蜜優格，以及鮮甜濃郁的草莓果醬。這款甜點無負擔且符合齋戒飲食，充滿節慶活力且口感豐富。
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🍳 烹飪流程
將蕎麥粉與酥油、糖及岩鹽混合，搓揉成碎屑狀作為底層。 → 將蕎麥碎放入氣炸鍋以 185°C 氣炸 12 分鐘，隨後放涼。 → 將草莓與糖攪打成細緻果醬，並將脫水優格與蜂蜜攪拌均勻。 → 將蕎麥碎、優格與草莓果醬層層堆疊於杯中，最後以薄荷葉裝飾。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將蕎麥粉與酥油、糖及岩鹽混合，搓揉成碎屑狀作為底層。 → 將蕎麥碎放入氣炸鍋以 185°C 氣炸 12 分鐘，隨後放涼。 → 將草莓與糖攪打成細緻果醬，並將脫水優格與蜂蜜攪拌均勻。 → 將蕎麥碎、優格與草莓果醬層層堆疊於杯中，最後以薄荷葉裝飾。
開場介紹
這是一道慶祝九夜節（Navratri）的特色甜點，層層堆疊酥脆的蕎麥碎、滑順的蜂蜜優格，以及鮮甜濃郁的草莓果醬。這款甜點無負擔且符合齋戒飲食，充滿節慶活力且口感豐富。
步驟 1
在淺盤中，混合蕎麥粉、酥油、細砂糖和一小撮岩鹽。用雙手手掌搓揉混合物，直到呈現沙狀的碎屑感，且按壓時能稍微結塊。
步驟 2
將碎屑鋪在墊有烘焙紙的氣炸鍋籃中，鋪平後以 185°C 氣炸 12 分鐘，直至散發香氣、呈現金黃酥脆狀。
步驟 3
將草莓和糖放入果汁機中，攪打成細緻、鮮紅亮澤的果泥，然後倒入碗中備用。
步驟 4
在另一個碗中，放入濃稠的脫水優格和蜂蜜，徹底攪拌至質地滑順且混合均勻。
步驟 5
將氣炸好的蕎麥碎從氣炸鍋中取出，輕輕翻動並放涼至室溫。
材料清單
重要提醒
💡 烘烤前，請確保將碎屑在掌心搓揉均勻，直至呈現沙狀質感。
💡 在組裝前，務必讓蕎麥碎完全冷卻，以防優格融化或變得過於稀軟。
💡 請使用濃稠的脫水優格（希臘優格類型），以確保果醬杯層次分明且穩定。
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