酪乳鬆餅
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這是一份經典、蓬鬆的酪乳鬆餅食譜，使用平底鍋煎製。包含原味、藍莓及巧克力豆三種變化口味，建議搭配奶油與楓糖漿享用。
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烹飪時間
約 20-30 分鐘
難度
容易
份量
4-6 人份
🍳 烹飪流程
分別在不同容器內攪拌乾性與濕性材料。 → 將濕性與乾性材料混合，讓麵糊靜置。 → 在攝氏 175 度（華氏 350 度）的奶油平底鍋上煎熟。 → 將喜愛的配料加入麵糊中並輕壓入內。 → 待表面出現氣泡時翻面，煎至金黃，最後淋上糖漿即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
分別在不同容器內攪拌乾性與濕性材料。 → 將濕性與乾性材料混合，讓麵糊靜置。 → 在攝氏 175 度（華氏 350 度）的奶油平底鍋上煎熟。 → 將喜愛的配料加入麵糊中並輕壓入內。 → 待表面出現氣泡時翻面，煎至金黃，最後淋上糖漿即可。
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開場介紹
這是一份經典、蓬鬆的酪乳鬆餅食譜，使用平底鍋煎製。包含原味、藍莓及巧克力豆三種變化口味，建議搭配奶油與楓糖漿享用。
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步驟 1
準備一個碗，混合乾性材料：中筋麵粉、砂糖、泡打粉、小蘇打粉與鹽，攪拌均勻。
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步驟 2
在另一個大碗中，混合濕性材料：雞蛋、香草精、酪乳與軟化奶油，攪拌均勻。
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步驟 3
將乾性材料倒入濕性材料中，攪拌至剛好混合即可，確保沒有乾粉殘留。靜置麵糊 5-10 分鐘。
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步驟 4
將平底鍋預熱至華氏 350 度，並抹上一小塊奶油潤鍋。
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步驟 5
用湯勺將麵糊倒入平底鍋，煎成大片鬆餅。
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目前顯示步驟 0–5，點上方按鈕展開其餘步驟
烹飪時間
約 20-30 分鐘
難度
容易
份量
4-6 人份
材料清單
中筋麵粉：約 2 杯 (480ml)
砂糖：約 1/4 杯 (60ml)
泡打粉：約 1 大匙 (15ml)
小蘇打粉：約 1 小匙 (5ml)
重要提醒
⚠️
將麵糊靜置 5-10 分鐘再開始烹飪，效果會更好。⏱️
⚠️
加入藍莓或巧克力豆等配料時，輕輕將其壓入麵糊中，這樣可以避免配料直接接觸平底鍋而燒焦。💡
⚠️
鬆餅表面形成氣泡是判斷是否可以翻面的好指標。⚠️
⚠️
平底鍋溫度控制在華氏 350 度（約攝氏 175 度）是煎出完美鬆餅的理想條件。🍳
小技巧與常見問題
將麵糊靜置 5-10 分鐘再開始烹飪，效果會更好。⏱️
加入藍莓或巧克力豆等配料時，輕輕將其壓入麵糊中，這樣可以避免配料直接接觸平底鍋而燒焦。💡
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