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這是一款快速且具創意的免酵母平底鍋披薩,使用自發粉製作,內餡包入青醬並在平底鍋中煎出酥脆餅皮。最後放入烤箱上火烤製,鋪上特製櫛瓜絲與辛辣茅屋起司,帶來清爽鮮美的口感對比。
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將自發粉、水、鹽和油混合揉成快速麵團,然後桿平。 → 在邊緣塗抹青醬並向內摺疊,製作成爆漿起司邊。 → 將麵團放入已抹油的平底鍋中,以中大火加熱,接著加入番茄醬汁與莫札瑞拉起司。 → 將平底鍋移入高溫烤箱進行上火烘烤,融化起司並讓餅皮底部更酥脆。 → 披薩出爐後,鋪上拌好的新鮮櫛瓜絲與辛辣茅屋起司球,即可切片享用。
將自發粉、水、鹽和油混合揉成快速麵團,然後桿平。 → 在邊緣塗抹青醬並向內摺疊,製作成爆漿起司邊。 → 將麵團放入已抹油的平底鍋中,以中大火加熱,接著加入番茄醬汁與莫札瑞拉起司。 → 將平底鍋移入高溫烤箱進行上火烘烤,融化起司並讓餅皮底部更酥脆。 → 披薩出爐後,鋪上拌好的新鮮櫛瓜絲與辛辣茅屋起司球,即可切片享用。
這是一款快速且具創意的免酵母平底鍋披薩,使用自發粉製作,內餡包入青醬並在平底鍋中煎出酥脆餅皮。最後放入烤箱上火烤製,鋪上特製櫛瓜絲與辛辣茅屋起司,帶來清爽鮮美的口感對比。
在攪拌碗中混合自發粉、少許海鹽、橄欖油和溫水。攪拌至形成軟麵團。
將麵團移至乾淨的工作檯面,短暫揉搓至光滑且具延展性。
將麵團桿成薄圓形,尺寸需能放入你的耐高溫平底鍋中。
用湯匙將青醬塗在麵團外緣,然後將邊緣向內摺疊蓋住青醬,做成包餡餅邊。
將橄欖油噴灑或淋入冷卻的耐高溫平底鍋,置於中大火上。小心地將麵團移入鍋中,並壓實至邊緣。
使用自發粉無需酵母與發酵時間,非常適合快速製作餐點。💡
請確保使用的平底鍋完全適用於烤箱,且可耐受上火烘烤。⚠️
在爐火上烹飪時,務必檢查披薩底部,確保在進行烤箱上火烘烤前,底部已達到酥脆熟透的狀態。🍳
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