गेहूं के आटे से बना स्वादिष्ट तवा बटर नान
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गेहूं के आटे से बना यह बटर नान बिना तंदूर और बिना यीस्ट के सीधे तवे पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह खाने में बेहद नरम, जालीदार और स्वादिष्ट होता है, जिसे आप किसी भी सब्जी के साथ परोस सकते हैं।
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🍳 烹飪流程
गेहूं का आटा, नमक, तेल, दही और बेकिंग पाउडर मिलाकर पानी की मदद से एक नरम आटा गूंथ लें और 15 मिनट आराम दें। → आटे की छोटी लोइयां बनाकर उन्हें मध्यम मोटाई में बेल लें। → नान को गर्म तवे पर डालें और सूती कपड़े से दबाकर या सीधे गैस की आंच पर अच्छी तरह फुलाकर सेक लें। → सेके हुए नान पर पिघला हुआ घी/मक्खन और बारीक कटा हरा धनिया लगाकर गरमागरम परोसें।
烹飪步驟
簡短烹飪順序
गेहूं का आटा, नमक, तेल, दही और बेकिंग पाउडर मिलाकर पानी की मदद से एक नरम आटा गूंथ लें और 15 मिनट आराम दें। → आटे की छोटी लोइयां बनाकर उन्हें मध्यम मोटाई में बेल लें। → नान को गर्म तवे पर डालें और सूती कपड़े से दबाकर या सीधे गैस की आंच पर अच्छी तरह फुलाकर सेक लें। → सेके हुए नान पर पिघला हुआ घी/मक्खन और बारीक कटा हरा धनिया लगाकर गरमागरम परोसें।
開場介紹
गेहूं के आटे से बना यह बटर नान बिना तंदूर और बिना यीस्ट के सीधे तवे पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह खाने में बेहद नरम, जालीदार और स्वादिष्ट होता है, जिसे आप किसी भी सब्जी के साथ परोस सकते हैं।
步驟 1
एक मिक्सिंग बाउल में 2 कप गेहूं का आटा और 1 छोटा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
步驟 2
इसके बाद आटे में 1 छोटा चम्मच तेल और 1/4 कप ताजा दही डालें।
步驟 3
अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
步驟 4
अब आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए एकदम नरम आटा (डो) गूंथकर तैयार करें।
步驟 5
आटे के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाएं और इसे चिकना कर लें। फिर बर्तन को ढककर 10-15 मिनट के लिए सेट होने दें।
材料清單
重要提醒
दही हमेशा ताजा इस्तेमाल करें, बहुत ज्यादा खट्टा दही होने से नान का स्वाद बिगड़ सकता है।
आटा गूंथते समय ध्यान रखें कि डो बहुत सख्त नहीं होना चाहिए, नरम डो से ही नान सॉफ्ट बनते हैं।
नान को बहुत ज्यादा पतला न बेलें, हल्का मोटा रखने से सेकते समय यह अच्छे से फूलता है।
गैस पर सीधे सेकते समय आंच हमेशा धीमी रखें ताकि नान जले नहीं और समान रूप से पके।
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