Nước Mắm Chua Ngọt
ID: 92ee4f9a...
Cách nấu nước mắm chua ngọt sánh dẻo theo công thức của người bán cơm tấm lâu năm, nước mắm có vị chua ngọt thanh từ khóm, để được lâu đến 1 tháng mà không bị hư hay lên men.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Sơ chế khóm và băm tỏi ớt. → Đun sôi nước, nước mắm, đường, dấm và muối. → Thêm khóm vào nấu liu riu và vớt bọt thường xuyên. → Đun đến khi đạt độ sánh mong muốn rồi để nguội. → Cho tỏi ớt băm vào nước mắm đã nguội để tỏi ớt nổi lên mặt.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Sơ chế khóm và băm tỏi ớt. → Đun sôi nước, nước mắm, đường, dấm và muối. → Thêm khóm vào nấu liu riu và vớt bọt thường xuyên. → Đun đến khi đạt độ sánh mong muốn rồi để nguội. → Cho tỏi ớt băm vào nước mắm đã nguội để tỏi ớt nổi lên mặt.
開場介紹
Cách nấu nước mắm chua ngọt sánh dẻo theo công thức của người bán cơm tấm lâu năm, nước mắm có vị chua ngọt thanh từ khóm, để được lâu đến 1 tháng mà không bị hư hay lên men.
步驟 1
Gọt vỏ khóm và cắt thành 3 lát tròn dày vừa phải, khối lượng khoảng 150gr.
步驟 2
Cho 2 chén nước lọc vào nồi và đun sôi.
步驟 3
Khi nước đã sôi, cho 1 chén đường và 1 chén nước mắm vào khuấy đều cho tan.
步驟 4
Thêm 3 muỗng canh dấm, 1 muỗng cà phê muối hột và 3 lát khóm vào nồi.
步驟 5
Hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đun liu riu để các tinh chất từ khóm tiết ra làm nước mắm trong và thơm hơn.
材料清單
重要提醒
Cho khóm vào nấu cùng giúp nước mắm trong, sánh và có vị chua ngọt thanh rất đặc trưng.
Thêm một ít muối hột giúp nước mắm bảo quản được lâu hơn, không bị lên men.
Bắt buộc phải để nước mắm nguội hoàn toàn mới cho tỏi ớt vào để chúng luôn nổi lên trên mặt nước mắm.
Nếu dùng chanh thay dấm, chỉ cho nước cốt chanh vào sau khi nước mắm đã nguội để không bị đắng.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...