法式芥末燉雞佐馬鈴薯泥

🍳 烹飪流程

將雞肉抹上香料與第戎芥末醬進行醃製。 → 將雞肉以奶油煎至雙面金黃後取出。 → 在鍋中炒香紅蔥頭，倒入白酒脫鍋並加入高湯、香草與雞肉，蓋上鍋蓋燉煮 20 分鐘。 → 將馬鈴薯煮熟後加入奶油與溫牛奶搗成泥。 → 取出雞肉，在醬汁中拌入法式酸奶油與顆粒芥末攪拌至濃稠，最後將雞肉裹上醬汁，搭配馬鈴薯泥盛盤。