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這是一道濃郁且美味的一鍋式晚餐，使用金黃焦香的雞腿排，搭配濃稠絲滑的蘑菇帕瑪森起司奶油醬汁。這道簡單的食譜非常適合在忙碌的平日晚上享用，口感媲美餐廳等級的美味料理。
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將雞腿排以奶油和橄欖油煎至金黃，取出備用。 → 在同一個鍋中炒香紅蔥頭、大蒜和蘑菇。 → 加入鮮奶油和起司，攪拌熬煮成濃稠的醬汁。 → 將雞腿排回鍋加熱，最後撒上巴西里裝飾即可。
將雞腿排以奶油和橄欖油煎至金黃，取出備用。 → 在同一個鍋中炒香紅蔥頭、大蒜和蘑菇。 → 加入鮮奶油和起司，攪拌熬煮成濃稠的醬汁。 → 將雞腿排回鍋加熱，最後撒上巴西里裝飾即可。
這是一道濃郁且美味的一鍋式晚餐，使用金黃焦香的雞腿排，搭配濃稠絲滑的蘑菇帕瑪森起司奶油醬汁。這道簡單的食譜非常適合在忙碌的平日晚上享用，口感媲美餐廳等級的美味料理。
以中大火預熱平底鍋，加入橄欖油和少許奶油。
將雞腿排放入熱鍋中，撒上鹽和黑胡椒調味，烹煎 5-7 分鐘。
將雞腿翻面並在另一側調味。繼續烹煎 5 分鐘，直到表面呈現金黃且完全熟透。
將雞腿移至盤中靜置，保持肉質軟嫩多汁。
使用同一個平底鍋，加入切碎的紅蔥頭拌炒 2 分鐘。
💡 使用同一個平底鍋烹煮雞肉與醬汁，能保留鍋底焦香精華 (fond)，讓風味更深層。
⚠️ 雞肉煎熟後稍微靜置，能確保肉汁鎖在肉質中，保持鮮嫩。
💡 若醬汁過於濃稠，可透過延長燉煮時間或加入少量牛奶來調整濃稠度。
🍴 這道菜非常適合作為義大利麵、馬鈴薯泥或白飯的配菜。
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