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這是一道豐盛且充滿鄉村風味的義式蔬菜湯,內含豐富的切丁蔬菜、香草和紅腰豆。這款湯品以濃郁的蔬菜高湯熬製,作法簡單且靈活,既健康又暖胃,非常適合家庭共享。
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將所有蔬菜清洗並切成大小均勻的丁狀。 → 將蔬菜放入大鍋中,加入香草、調味料、蒜末和橄欖油,以大火拌炒。 → 加入罐裝番茄、蔬菜高湯與適量的水,調整至理想的濃稠度。 → 煮沸後轉小火燉煮約 35 分鐘,直至所有蔬菜軟爛。 → 加入罐裝紅腰豆,稍微加熱攪拌後即可熱騰騰地上桌。
將所有蔬菜清洗並切成大小均勻的丁狀。 → 將蔬菜放入大鍋中,加入香草、調味料、蒜末和橄欖油,以大火拌炒。 → 加入罐裝番茄、蔬菜高湯與適量的水,調整至理想的濃稠度。 → 煮沸後轉小火燉煮約 35 分鐘,直至所有蔬菜軟爛。 → 加入罐裝紅腰豆,稍微加熱攪拌後即可熱騰騰地上桌。
這是一道豐盛且充滿鄉村風味的義式蔬菜湯,內含豐富的切丁蔬菜、香草和紅腰豆。這款湯品以濃郁的蔬菜高湯熬製,作法簡單且靈活,既健康又暖胃,非常適合家庭共享。
將西班牙洋蔥切丁,直接放入大湯鍋中。
將西芹切丁,在濾網中徹底洗淨後備用。
將大蔥切片。放入裝水的碗中徹底攪動清洗,去除夾層內的泥沙,瀝乾備用。
將櫛瓜切丁並沖洗,瀝乾後備用。
將紅蘿蔔切丁,直接加入裝有洋蔥的鍋中。
💡 加入液體前,確保切好的蔬菜量約佔鍋子體積的三分之四。
💡 蔬菜務必切成大小相近的尺寸,以確保燉煮時受熱均勻。
💡 這道食譜非常靈活,可根據個人喜好加入高麗菜、菠菜或義大利麵等其他食材。
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