義式肉丸披薩
這是一道備受員工喜愛的美味披薩，鋪上溫和的自製番茄醬、現刨帕馬森起司、莫札瑞拉起司，以及口感紮實的冰鎮肉丸切片。烘烤時加入辛辣的卡拉布里亞辣椒（Calabrian chili），出爐後點綴新鮮羅勒與橄欖油，呈現豐富且平衡的義式風味。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
將披薩餅皮擀開，抹上番茄醬，並灑上帕馬森起司與莫札瑞拉起司。 → 鋪上切片的肉丸，烘烤約 5 分鐘。 → 點綴瀝乾後的卡拉布里亞辣椒，放入烤箱再烤 2 分鐘。 → 最後撒上新鮮帕馬森起司、羅勒葉並淋上橄欖油，切片後即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將披薩餅皮擀開，抹上番茄醬，並灑上帕馬森起司與莫札瑞拉起司。 → 鋪上切片的肉丸，烘烤約 5 分鐘。 → 點綴瀝乾後的卡拉布里亞辣椒，放入烤箱再烤 2 分鐘。 → 最後撒上新鮮帕馬森起司、羅勒葉並淋上橄欖油，切片後即可享用。
開場介紹
這是一道備受員工喜愛的美味披薩，鋪上溫和的自製番茄醬、現刨帕馬森起司、莫札瑞拉起司，以及口感紮實的冰鎮肉丸切片。烘烤時加入辛辣的卡拉布里亞辣椒（Calabrian chili），出爐後點綴新鮮羅勒與橄欖油，呈現豐富且平衡的義式風味。
步驟 1
將 12 吋披薩餅皮均勻擀開並壓平，鋪在披薩烤盤或平台上。
步驟 2
在擀開的餅皮上均勻塗抹一層自製番茄醬。
步驟 3
在番茄醬上大方地刨入新鮮帕馬森起司，隨後蓋上一層莫札瑞拉起司絲。
步驟 4
將冰鎮過的肉丸切片均勻擺放在起司層上。
步驟 5
將披薩放入烤箱，烘烤約 5 至 5.5 分鐘。
材料清單
重要提醒
💡 將肉丸冷藏過夜，能讓其更容易切成整齊的肉片，在披薩上也不易破碎。
💡 建議使用自製番茄醬而非一般披薩醬，風味較不強烈且蒜味較淡，更能襯托肉丸的香氣。
⚠️ 加入卡拉布里亞辣椒前，務必瀝乾多餘油脂，以免導致披薩底部過於濕軟或油膩。
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...