自製肉醬
ID: e56092eb...
這是一款簡單又美味的家常肉醬，非常適合搭配義大利麵、千層麵或筆管麵。這是餐廳經典食譜的小份量居家版本，特色在於將芳香蔬菜細緻處理後，與番茄一起慢火熬煮。
等待影片載入...
ChefChef 已自動解析 YouTube 影片
問 AI 廚師
即時回答 · 免費
線上
例如
送出後會打開 App · 免手操作料理
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
烹飪時間
約 1.5 小時
難度
簡單
份量
6-8 人份
🍳 烹飪流程
使用食物調理機將洋蔥、紅蘿蔔、西芹和大蒜切成細末。 → 將蔬菜末與絞肉放入鍋中，加入橄欖油、月桂葉、乾燥羅勒、鹽和胡椒一起烹煮。 → 將罐裝去皮整顆番茄打成泥，加入炒好的肉餡中，並加入少許水。 → 將醬汁以小火慢燉 1 至 1.5 小時，最後調整鹹度即可搭配義大利麵享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
使用食物調理機將洋蔥、紅蘿蔔、西芹和大蒜切成細末。 → 將蔬菜末與絞肉放入鍋中，加入橄欖油、月桂葉、乾燥羅勒、鹽和胡椒一起烹煮。 → 將罐裝去皮整顆番茄打成泥，加入炒好的肉餡中，並加入少許水。 → 將醬汁以小火慢燉 1 至 1.5 小時，最後調整鹹度即可搭配義大利麵享用。
🎬👈
開場介紹
這是一款簡單又美味的家常肉醬，非常適合搭配義大利麵、千層麵或筆管麵。這是餐廳經典食譜的小份量居家版本，特色在於將芳香蔬菜細緻處理後，與番茄一起慢火熬煮。
點擊時間碼可直接開始播放
1
步驟 1
將洋蔥、紅蘿蔔和西芹切成粗塊，並將蒜瓣去皮。
點擊時間碼可直接開始播放
2
步驟 2
將切好的蔬菜和大蒜放入食物調理機或果汁機中，攪打至細碎狀。
點擊時間碼可直接開始播放
3
步驟 3
在大型鍋具中倒入橄欖油，放入打碎的蔬菜混合物。
點擊時間碼可直接開始播放
4
步驟 4
將絞肉、月桂葉、乾燥羅勒以及少許鹽和胡椒加入同一個鍋中。
點擊時間碼可直接開始播放
5
步驟 5
使用手持式調理棒將罐裝去皮整顆番茄攪打成泥。
點擊時間碼可直接開始播放
目前顯示步驟 0–5，點上方按鈕展開其餘步驟
烹飪時間
約 1.5 小時
難度
簡單
份量
6-8 人份
材料清單
洋蔥：1 顆
紅蘿蔔：1 根
西芹：1 支
大蒜：3 瓣
重要提醒
⚠️
💡 此食譜是餐廳肉醬的小份量簡易居家版本。
⚠️
💡 使用食物調理機處理蔬菜，能讓它們在長時間熬煮的過程中完全融化於醬汁中。
⚠️
💡 加入少許水有助於將容器中的番茄殘餘沖洗乾淨，並能讓醬汁更快升溫。
⚠️
💡 這款醬汁可以冷藏、裝罐保存，或是冷凍起來供日後享用。
小技巧與常見問題
💡 此食譜是餐廳肉醬的小份量簡易居家版本。
💡 使用食物調理機處理蔬菜，能讓它們在長時間熬煮的過程中完全融化於醬汁中。
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...
問 AI 廚師
代用 · 技巧 · 失敗原因 — 即時回答