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這是一道Maangchi的簡易、美味又經濟實惠的韓式麻婆豆腐食譜。柔嫩的豆腐搭配煙燻、辛辣又夠味的醬汁，加上酥脆的豬肉和爽脆的蔬菜，非常適合配飯享用。
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食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
將蒜末和薑末先在油中爆香。 → 加入豬肉丁，調味並煮至酥脆。 → 拌入辣椒粉、蔬菜、醬油和韓式辣椒醬。 → 倒入雞高湯燉煮。 → 加入豆腐丁，再用太白粉水勾芡，最後淋上麻油。
將蒜末和薑末先在油中爆香。 → 加入豬肉丁，調味並煮至酥脆。 → 拌入辣椒粉、蔬菜、醬油和韓式辣椒醬。 → 倒入雞高湯燉煮。 → 加入豆腐丁，再用太白粉水勾芡，最後淋上麻油。
這是一道Maangchi的簡易、美味又經濟實惠的韓式麻婆豆腐食譜。柔嫩的豆腐搭配煙燻、辛辣又夠味的醬汁，加上酥脆的豬肉和爽脆的蔬菜，非常適合配飯享用。
剝大蒜。這個食譜使用約 4 瓣普通大小的大蒜。（Maangchi 示範剝一顆大象蒜，她說相當於 4 瓣普通大蒜）。
將 1 茶匙的薑去皮並切末。
將剝好的大蒜和薑一起切末。
用中大火加熱鍋子。
在熱鍋中加入 3 湯匙植物油。
爆香蒜末和薑末，直到酥脆，以製作出美味的風味油。
將豬肉煮至酥脆，以獲得更好的口感和風味。
如果想要做成素食版本，請將豬肉替換成蘑菇，並將雞高湯替換成蔬菜高湯。
將豆腐切成小丁（約半英吋），這樣更容易舀取配飯吃。
輕輕地將豆腐拌入醬汁中，避免弄碎柔嫩的豆腐。
Maangchi 沒有加糖，而是仰賴洋蔥的天然甜味。
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