Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise
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Ein klassischer, hausgemachter Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gewürzgurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als Grillbeilage oder zu leckeren Würstchen.
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🍳 烹飪流程
Kartoffeln mit Kümmel kochen, heiß pellen und vollständig abkühlen lassen. → Gemüsebrühe mit Zwiebelwürfeln aufkochen und mit Essig, Senf, Gewürzen, Zucker und Öl kräftig abschmecken. → Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit dem warmen Fond übergießen und im Kühlschrank durchziehen lassen. → Mayonnaise, Gurken und hartgekochte Eier unterheben, abschmecken und servieren.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Kartoffeln mit Kümmel kochen, heiß pellen und vollständig abkühlen lassen. → Gemüsebrühe mit Zwiebelwürfeln aufkochen und mit Essig, Senf, Gewürzen, Zucker und Öl kräftig abschmecken. → Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit dem warmen Fond übergießen und im Kühlschrank durchziehen lassen. → Mayonnaise, Gurken und hartgekochte Eier unterheben, abschmecken und servieren.
開場介紹
Ein klassischer, hausgemachter Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gewürzgurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als Grillbeilage oder zu leckeren Würstchen.
步驟 1
Die Kartoffeln gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser zusammen mit etwas Kümmel gar kochen (ca. 20-25 Minuten).
步驟 2
In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erwärmen. Die Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
步驟 3
Die Zwiebelwürfel in die heiße Brühe geben und einmal aufkochen lassen, damit sie gar werden. Danach Essig, Senf, Pfeffer und Salz hinzufügen.
步驟 4
Eine kleine Prise Zucker in den Fond geben und gut verrühren.
步驟 5
Einen kräftigen Schuss Öl in den Fond gießen, alles mit dem Schneebesen verrühren und den Topf vom Herd nehmen. Den Fond abschmecken – er sollte leicht überwürzt sein.
材料清單
重要提醒
Der Fond muss beim Abschmecken überwürzt schmecken (zu viel Salz, Pfeffer, Essig), da die Kartoffeln später sehr viel Geschmack aufsaugen.
Kartoffeln unbedingt heiß pellen, da sich die Schale dann leichter löst. Vor dem Schneiden aber ganz abkühlen lassen, damit die Scheiben nicht zerfallen.
Das Durchziehenlassen (am besten über Nacht) ist essenziell für einen geschmacksintensiven Kartoffelsalat.
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