KFC經典薯泥

馬鈴薯去皮後泡涼水可避免氧化發黑，並去除多餘澱粉，有助於煮出的薯泥更鬆軟。

建議使用水煮方式烹煮馬鈴薯，口感會比蒸的更鬆散。

壓泥時務必趁熱進行，這樣馬鈴薯泥會更綿密鬆軟。

奶油建議使用冰或冷的塊狀奶油，利用馬鈴薯的熱度融化，若使用已融化的奶油可能導致口感過於油膩。

加入牛奶或鮮奶油時，請確保是溫熱的，可根據個人喜好調整份量，喜歡濃郁奶味可多加。

淋醬部分使用康寶鮮雞汁搭配蠔油或甘甜醬油，能快速做出接近原味的肉汁，是忙碌主婦們的最佳選擇。

淋醬中的玉米澱粉有助於使醬汁濃稠，能更好地附著在薯泥上。