Instant Pot 實測食譜：披薩、肋排、豆類、紅燒肉、焦糖洋蔥、燉牛肉、水煮蛋、燉飯、起司蛋糕、焦糖烤布蕾

🍳 烹飪流程

【失敗案例】請避免在 Instant Pot 中製作披薩、肋排和焦糖洋蔥，因為它們煮出來的口感往往過於軟爛、糊成一團或嚴重出水。 → 【鹹食佳作】推薦製作黑豆（高壓 30 分鐘）、紅燒肉（高壓 20 分鐘）以及蘑菇燉飯（烹調 6 分鐘 + 自然洩壓 12 分鐘），這些料理能展現出色的質地。 → 【燉牛肉與蛋】燉牛肉需高壓 60 分鐘（肉質軟嫩但較為乾澀），水煮蛋高壓 4 分鐘（極易去殼且蛋白口感Q彈）。 → 【甜點勝利】製作起司蛋糕（30 分鐘）和焦糖烤布蕾（15-20 分鐘）時，將容器置於蒸架上並以鋁箔紙包覆，即可做出餐廳等級、口感細緻的奶酪點心。