自製布里歐冰淇淋三明治
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這是一道美味又奢華的甜點，特色在於鬆軟、現烤的自製布里歐麵包，夾入多種口味的濃郁冰淇淋，再搭配新鮮莓果、巧克力醬與堅果碎。
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烹飪時間
約 2-3 小時（含發酵與烘焙時間）
難度
中等
份量
8-10 人份
🍳 烹飪流程
將牛奶加熱並與酵母混合。 → 將奶油與麵粉、鹽、糖搓揉混合，再加入酵母水與雞蛋揉成麵團。 → 揉製麵團並進行發酵，接著整形成圓球狀，再次發酵後放入烤箱烤至金黃。 → 將冷卻後的布里歐麵包切開，填入冰淇淋、新鮮莓果、巧克力醬、堅果與糖粉即可組裝。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將牛奶加熱並與酵母混合。 → 將奶油與麵粉、鹽、糖搓揉混合，再加入酵母水與雞蛋揉成麵團。 → 揉製麵團並進行發酵，接著整形成圓球狀，再次發酵後放入烤箱烤至金黃。 → 將冷卻後的布里歐麵包切開，填入冰淇淋、新鮮莓果、巧克力醬、堅果與糖粉即可組裝。
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開場介紹
這是一道美味又奢華的甜點，特色在於鬆軟、現烤的自製布里歐麵包，夾入多種口味的濃郁冰淇淋，再搭配新鮮莓果、巧克力醬與堅果碎。
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步驟 1
將牛奶倒入鍋中，以小火加熱至微溫狀態。
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2
步驟 2
將麵粉篩入大碗中，加入鹽、糖與奶油丁，用手指將奶油搓入麵粉中混合均勻。
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步驟 3
將酵母加入微溫牛奶中，攪拌至溶解。
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4
步驟 4
將酵母牛奶液與雞蛋倒入麵粉混合物中。
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5
步驟 5
用手攪拌並揉製材料，直到形成光滑且有彈性的麵團。
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烹飪時間
約 2-3 小時（含發酵與烘焙時間）
難度
中等
份量
8-10 人份
材料清單
牛奶：適量 (約 1杯 (240ml))
麵粉：適量 (約 3杯 (720ml))
鹽：適量
糖：適量
重要提醒
⚠️
💡 確保牛奶溫度僅為微溫而非燙手，以免燙死酵母。
⚠️
⚠️ 確保布里歐麵包完全冷卻後再組裝，以免冰淇淋迅速融化。
⚠️
✨ 可根據個人喜好調整冰淇淋口味與莓果配料。
小技巧與常見問題
💡 確保牛奶溫度僅為微溫而非燙手，以免燙死酵母。
⚠️ 確保布里歐麵包完全冷卻後再組裝，以免冰淇淋迅速融化。
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