如何濾除熟絞肉中多餘的油脂
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這是一項廚房技巧示範，比較了網路上失敗的「物理學碗」撇油法，以及簡單且高效的濾網去油法，能有效過濾烹調後的肉類與蔬菜中多餘的油脂。
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烹飪時間
約 2 分鐘
難度
簡單
份量
不適用
🍳 烹飪流程
將濾網放置於攪拌盆上方。 → 將帶有油脂的熟肉倒入濾網中。 → 靜置讓油脂流進下方的碗內。 → 將濾乾的肉倒回平底鍋中。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將濾網放置於攪拌盆上方。 → 將帶有油脂的熟肉倒入濾網中。 → 靜置讓油脂流進下方的碗內。 → 將濾乾的肉倒回平底鍋中。
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開場介紹
這是一項廚房技巧示範，比較了網路上失敗的「物理學碗」撇油法，以及簡單且高效的濾網去油法，能有效過濾烹調後的肉類與蔬菜中多餘的油脂。
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步驟 1
準備好一鍋含有多餘油脂的熟絞肉、洋蔥和櫛瓜。
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步驟 2
將金屬濾網或濾盆放置在一個大型且耐熱的攪拌盆上方。
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步驟 3
將熟肉混合物倒入濾網中，讓多餘的油脂完全瀝入下方的碗中。
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步驟 4
將瀝乾後的肉和蔬菜倒回平底鍋中。
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烹飪時間
約 2 分鐘
難度
簡單
份量
不適用
材料清單
含有多餘油脂的熟絞肉與蔬菜混合物：1 鍋
重要提醒
⚠️
影片開頭展示的網路熱門「碗底真空」撇油法其實沒有效果。💡
⚠️
使用濾網是最經典且最可靠的去油方法，雖然需要多清洗一個廚房工具。🍳
⚠️
倒入熱油時請務必小心，以免燙傷。⚠️
小技巧與常見問題
影片開頭展示的網路熱門「碗底真空」撇油法其實沒有效果。💡
使用濾網是最經典且最可靠的去油方法，雖然需要多清洗一個廚房工具。🍳
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