自製辣醬
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這是一份極簡且快速的食譜，教您如何在家中使用新鮮辣椒、大蒜和蘋果醋，製作出充滿火辣風味與鮮豔色澤的自製辣醬。
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烹飪時間
約 30 分鐘
難度
簡單
份量
1 瓶 (約 500ml)
🍳 烹飪流程
將辣椒切片，可根據喜好的辣度決定是否保留辣椒籽。 → 將辣椒與大蒜、黑胡椒粒、鹽和醋一起燉煮 15 分鐘。 → 加入水，再續煮 10 分鐘。 → 將混合物攪拌至滑順，然後裝入已消毒的瓶中。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將辣椒切片，可根據喜好的辣度決定是否保留辣椒籽。 → 將辣椒與大蒜、黑胡椒粒、鹽和醋一起燉煮 15 分鐘。 → 加入水，再續煮 10 分鐘。 → 將混合物攪拌至滑順，然後裝入已消毒的瓶中。
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開場介紹
這是一份極簡且快速的食譜，教您如何在家中使用新鮮辣椒、大蒜和蘋果醋，製作出充滿火辣風味與鮮豔色澤的自製辣醬。
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步驟 1
將紅辣椒去蒂並粗切。若喜歡更辣的口感請保留辣椒籽，若偏好溫和則可將其去除。
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步驟 2
將切好的辣椒放入湯鍋中，加入蒜瓣、黑胡椒粒、烹飪用鹽與蘋果醋。
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步驟 3
蓋上鍋蓋，以大火煮沸後，轉小火燉煮 15 分鐘。
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步驟 4
小心地打開鍋蓋，倒入 250ml 的水，再次蓋上鍋蓋，續煮 10 分鐘。
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步驟 5
非常小心地將滾燙的混合物倒入果汁機中，攪打至完全滑順。
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目前顯示步驟 0–5，點上方按鈕展開其餘步驟
烹飪時間
約 30 分鐘
難度
簡單
份量
1 瓶 (約 500ml)
材料清單
紅辣椒：300g
蒜瓣：3 瓣
黑胡椒粒：1/2 大匙
烹飪用鹽：1 大匙
重要提醒
⚠️
💡 您可以嘗試在混合時加入其他風味或食材，客製化屬於您的辣醬。
⚠️
🔥 自製辣醬可冷藏保存長達一個月。
⚠️
⚠️ 請務必確保盛裝的瓶子已消毒，以防變質。
小技巧與常見問題
💡 您可以嘗試在混合時加入其他風味或食材，客製化屬於您的辣醬。
🔥 自製辣醬可冷藏保存長達一個月。
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