自製菲律賓哈囉哈囉冰 (Halo-Halo) 搭配香芋冰淇淋

🍳 烹飪流程

在平底鍋中製作焦糖，倒入烤盤，鋪上蛋黃與椰奶混合的布丁液，以水浴法烘烤製作布丁。 → 切下甜玉米粒並調味烘烤，接著將芒果與泡開的吉利丁混合製成芒果果凍。 → 將椰子水冷凍後，使用剉冰機削成細緻的冰花。 → 在高腳杯中層層堆疊椰子剉冰、斑蘭煉乳、布丁、芒果果凍、甜豆、珍珠及水果。 → 頂部放上香芋冰淇淋、烤椰絲、烤玉米和烤米片 (Pinipig) 後即可享用。