甜辣風希臘陀螺肉捲熱狗
ID: b962fd1a...
這是一道結合希臘陀螺肉（Gyro）與熱狗的美味融合料理，以調味過的牛羊絞肉揉製成長條狀，經過燒烤後，最後刷上一層焦香甜辣的醬汁。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
將絞肉、磨碎的洋蔥、麵包粉與香料混合，揉捏至完全乳化。 → 將肉泥塑形成 7 英吋（約 18 公分）長的肉捲，用保鮮膜緊緊包裹，冷藏 3-4 小時或隔夜。 → 混合蜂蜜醬汁的材料，並製作蒜味優格醬。 → 將肉捲燒烤，均勻刷上醬汁，並在炭火上快速烤至焦糖化。 → 放入熱狗堡中，淋上蒜味醬，並擺上番茄、黃瓜與紅洋蔥碎裝飾。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將絞肉、磨碎的洋蔥、麵包粉與香料混合，揉捏至完全乳化。 → 將肉泥塑形成 7 英吋（約 18 公分）長的肉捲，用保鮮膜緊緊包裹，冷藏 3-4 小時或隔夜。 → 混合蜂蜜醬汁的材料，並製作蒜味優格醬。 → 將肉捲燒烤，均勻刷上醬汁，並在炭火上快速烤至焦糖化。 → 放入熱狗堡中，淋上蒜味醬，並擺上番茄、黃瓜與紅洋蔥碎裝飾。
開場介紹
這是一道結合希臘陀螺肉（Gyro）與熱狗的美味融合料理，以調味過的牛羊絞肉揉製成長條狀，經過燒烤後，最後刷上一層焦香甜辣的醬汁。
步驟 1
在一個大碗中，將牛絞肉與羊絞肉混合均勻。
步驟 2
使用手持磨泥器，直接將生洋蔥磨成泥加入絞肉中。
步驟 3
將壓碎的大蒜、麵包粉、切碎的迷迭香、乾燥奧勒岡葉、孜然粉、煙燻紅椒粉、黑胡椒、鹽、卡宴辣椒粉、肉桂粉以及冷水加入碗中。
步驟 4
用乾淨的手徹底混合並揉捏肉餡。請刻意過度揉捏混合物，直到它變得均勻且乳化，這樣能確保產出像熱狗般緊實的口感。
步驟 5
鋪開一張保鮮膜，並將手用水沾濕。取八分之一的肉餡，整形成約 7 英吋（約 18 公分）長的長條狀。
材料清單
重要提醒
💡 請刻意過度混合肉泥，使其產生如香腸般的黏性乳化狀態，這樣燒烤時肉才不會散開。⚠️
⏱️ 將塑形好的肉捲冷藏至少 3-4 小時非常重要，這能讓鹽分醃漬肉質，確保口感緊實。🎯
🔥 刷上蜂蜜醬汁燒烤時請小心；糖分在高溫直火下容易燒焦，因此刷上後請立即翻面。⚠️
🍴 將紅洋蔥浸泡在等比例的水與紅酒醋中，可以減輕辛辣味、讓色澤更鮮豔，並增加爽口的酸度。✨
⚠️ 由於含有紅椒粉、鹽以及醃製過程，即便完全煮熟，肉質仍可能保留輕微的粉紅色澤。💡
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...