青蘋果香菜沾醬
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這是一款清爽且帶有酸甜風味的沾醬，適合齋戒期間食用，由新鮮青蘋果、香菜和香料製成。非常適合納瓦拉特里節 (Navratri) 期間的飲食，呈現出鮮豔的祖母綠色澤，口味酸甜平衡。
約 5-10 分鐘烹飪步驟
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烹飪時間
約 5-10 分鐘
難度
簡易
份量
4-5 人份
🍳 烹飪流程
將青蘋果去核並切成小丁。 → 將蘋果丁、安納達納 (Anardana，乾燥石榴籽)、孜然粉、岩鹽、黑胡椒和香菜放入果汁機中。 → 加入冰水，攪打至完全滑順。 → 倒入碗中，以蘋果片和香菜裝飾即可上桌。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將青蘋果去核並切成小丁。 → 將蘋果丁、安納達納 (Anardana，乾燥石榴籽)、孜然粉、岩鹽、黑胡椒和香菜放入果汁機中。 → 加入冰水，攪打至完全滑順。 → 倒入碗中，以蘋果片和香菜裝飾即可上桌。
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開場介紹
這是一款清爽且帶有酸甜風味的沾醬，適合齋戒期間食用，由新鮮青蘋果、香菜和香料製成。非常適合納瓦拉特里節 (Navratri) 期間的飲食，呈現出鮮豔的祖母綠色澤，口味酸甜平衡。
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步驟 1
將新鮮青蘋果去核，切成一口大小的立方體。
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步驟 2
將青蘋果丁放入果汁機中，接著加入乾燥石榴籽 (anardana)、烘烤過的孜然粉、岩鹽 (sendha namak) 以及少許黑胡椒粉。
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步驟 3
放入新鮮香菜葉，並倒入冰水。
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步驟 4
蓋緊果汁機蓋子，將所有食材攪打至滑順且呈現鮮豔的綠色。
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步驟 5
將沾醬倒入碗中，並用一片薄青蘋果和一枝新鮮香菜裝飾。
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烹飪時間
約 5-10 分鐘
難度
簡易
份量
4-5 人份
材料清單
青蘋果：1 顆
安納達納 (乾燥石榴籽)：2 大匙
烘烤過的孜然粉：1 大匙
聖達那馬克 (Sendha namak，岩鹽)：適量
重要提醒
⚠️
💡 使用冰水攪打有助於保留新鮮香菜翠綠的色澤。
⚠️
💡 酸爽的安納達納與酸甜的青蘋果結合，賦予這款沾醬獨特的風味，無需額外添加檸檬汁或醋。
小技巧與常見問題
💡 使用冰水攪打有助於保留新鮮香菜翠綠的色澤。
💡 酸爽的安納達納與酸甜的青蘋果結合，賦予這款沾醬獨特的風味，無需額外添加檸檬汁或醋。
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