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一道快速又美味的配菜，特色是將洋菇用濃郁的蒜香奶油醬炒香，並以辣椒片和新鮮香菜調味，增添風味層次。
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準備蘑菇、洋蔥和大蒜。 → 用奶油和油炒香洋蔥和大蒜。 → 加入蘑菇和調味料。 → 蓋鍋燜煮，再開蓋將蘑菇炒至金黃。 → 最後加入新鮮香菜。
準備蘑菇、洋蔥和大蒜。 → 用奶油和油炒香洋蔥和大蒜。 → 加入蘑菇和調味料。 → 蓋鍋燜煮，再開蓋將蘑菇炒至金黃。 → 最後加入新鮮香菜。
一道快速又美味的配菜，特色是將洋菇用濃郁的蒜香奶油醬炒香，並以辣椒片和新鮮香菜調味，增添風味層次。
清洗洋菇並切成四等份。
將洋蔥切末，蒜頭切碎。
在鍋中加熱奶油和植物油，然後加入切碎的洋蔥，炒至半透明。
加入蒜末炒香。
將準備好的洋菇放入鍋中。
💡 混合使用油和奶油可避免奶油在高溫下燒焦。
💡 如果可以，避免用水直接沖洗蘑菇；改用濕布擦拭，以免蘑菇變得濕軟。
💡 最後階段開蓋烹煮對於蘑菇上色並使其風味濃縮至關重要。
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