法式洋蔥湯

🍳 烹飪流程

將洋蔥厚切，放入鍋中加入奶油、橄欖油、鹽和黑胡椒，以高溫烹調。 → 持續攪拌約 55 分鐘使洋蔥焦糖化，隨後倒入巴薩米克醋與紅酒進行油醋熗鍋（deglaze）。 → 拌入月桂葉、牛肉高湯塊與麵粉，接著倒入牛肉與雞肉高湯煮滾。 → 燉煮 20 分鐘，將湯盛入耐熱碗中，鋪上起司與法式小麵包，放入烤箱烤至金黃色即可。