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這是一份快速又簡單的食譜,使用中筋麵粉、優格、橄欖油和泡打粉作為基礎麵糰,即可在家製作出新鮮、鬆軟的烤餅。這些烤餅在乾燥的高溫平底鍋中會漂亮地膨脹起來,趁熱享用風味最佳。
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將麵粉、泡打粉、鹽、橄欖油和優格混合,揉成粗糙的麵糰。 → 在桌面揉搓麵糰直至光滑,蓋上蓋子靜置 30 分鐘。 → 將靜置後的麵糰平均分成 6 等份,並將每一份擀成薄片。 → 將烤餅放入乾燥的高溫平底鍋中,兩面煎至膨脹且略帶焦色即可。
將麵粉、泡打粉、鹽、橄欖油和優格混合,揉成粗糙的麵糰。 → 在桌面揉搓麵糰直至光滑,蓋上蓋子靜置 30 分鐘。 → 將靜置後的麵糰平均分成 6 等份,並將每一份擀成薄片。 → 將烤餅放入乾燥的高溫平底鍋中,兩面煎至膨脹且略帶焦色即可。
這是一份快速又簡單的食譜,使用中筋麵粉、優格、橄欖油和泡打粉作為基礎麵糰,即可在家製作出新鮮、鬆軟的烤餅。這些烤餅在乾燥的高溫平底鍋中會漂亮地膨脹起來,趁熱享用風味最佳。
將中筋麵粉、泡打粉、鹽、橄欖油和原味優格放入攪拌盆中。
使用刮刀將材料拌勻,直到形成鬆散、粗糙的麵糰。
將麵糰移至撒了少許麵粉的工作檯面上,揉搓至麵糰呈現光滑且均勻的狀態。
將麵糰整成球狀,放回撒了薄粉的盆中,蓋上乾淨的茶巾,靜置 30 分鐘。
在工作檯面撒上麵粉,放上靜置好的麵糰,並將其切成 6 等份。
💡 烹飪前請確保平底鍋已充分預熱且完全乾燥,這樣才能煎出最佳的膨脹感與焦香。
💡 讓麵糰靜置 30 分鐘可以讓麵筋鬆弛,擀開時會更容易且不會輕易回縮。
💡 在工作檯面和擀麵棍上撒上少許麵粉,以防止黏手的麵糰沾黏。
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