Samy 傳奇魚頭咖哩

開場介紹

這是一道傳奇的新加坡風味魚頭咖哩，從在巨大的燉煮鍋中開始，最後放入炙熱的砂鍋中收尾。強烈的高溫使濃郁的咖哩醬汁在砂鍋邊緣產生焦糖化效果，為這道菜增添了迷人的煙燻氣息與濃縮風味。