Enchiladas Verdes Caseras
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Una deliciosa receta casera de enchiladas verdes rellenas de pollo deshebrado, bañadas en una salsa cremosa de chile poblano y decoradas con queso fresco y crema.
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🍳 烹飪流程
Cocer los tomates, chiles, cebolla y ajo, luego licuarlos con los chiles poblanos y cilantro para hacer la salsa. → Sofreír el ajo, la cebolla y el pollo deshebrado en una sartén. → Guisar la salsa verde en una olla con un poco de aceite hasta que hierva. → Suavizar las tortillas en aceite caliente y pasarlas por la salsa verde. → Rellenar las tortillas con el pollo, enrollarlas y servirlas con queso fresco y crema.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Cocer los tomates, chiles, cebolla y ajo, luego licuarlos con los chiles poblanos y cilantro para hacer la salsa. → Sofreír el ajo, la cebolla y el pollo deshebrado en una sartén. → Guisar la salsa verde en una olla con un poco de aceite hasta que hierva. → Suavizar las tortillas en aceite caliente y pasarlas por la salsa verde. → Rellenar las tortillas con el pollo, enrollarlas y servirlas con queso fresco y crema.
開場介紹
Una deliciosa receta casera de enchiladas verdes rellenas de pollo deshebrado, bañadas en una salsa cremosa de chile poblano y decoradas con queso fresco y crema.
步驟 1
Poner a cocer los tomates verdes, los chiles serranos, el chile jalapeño (sin el tallo), el trozo de cebolla y los dos dientes de ajo en una olla con un poco de agua. Apagar el fuego en cuanto los tomates cambien de color.
步驟 2
En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla rebanada y el ajo picado hasta que estén acitronados.
步驟 3
Agregar el pollo deshebrado a la sartén, sazonar con pimienta negra molida al gusto y dejar que se fría muy bien.
步驟 4
Colocar los ingredientes cocidos (tomates, chiles, cebolla, ajo) en la licuadora junto con el cilantro, el caldo de pollo en polvo, los chiles poblanos asados, sal al gusto y un poco de agua fría. Licuar hasta obtener una salsa homogénea y espesa.
步驟 5
Verter la salsa licuada en una olla caliente con un poco de aceite. Probar de sal, ajustar si es necesario y dejar que empiece a hervir.
材料清單
重要提醒
Retirar los tomates del fuego inmediatamente cuando cambien de color para evitar que la salsa se amargue.
La salsa debe quedar un poco espesa para que se adhiera bien a las tortillas al momento de armar las enchiladas.
Si prefiere que las enchiladas no sean picantes, puede retirar las semillas y venas de los chiles jalapeños y serranos.
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