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這是一款經典的日式超商風格雞蛋沙拉三明治,口感鬆軟綿密。使用水煮蛋、日本 Kewpie 美乃滋以及柔軟的日式生吐司(Shokupan),就能做出極致鬆軟且令人滿足的三明治。
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將鍋內倒入約一英吋的水燒開,放入雞蛋並蓋上鍋蓋蒸煮。 → 煮至喜愛的熟度後,將雞蛋撈起冷卻並去殼。 → 將雞蛋搗碎,拌入 Kewpie 美乃滋、黃芥末、糖與鹽。 → 將雞蛋沙拉塗抹在柔軟的日式生吐司上,切掉吐司邊並切塊即可。
將鍋內倒入約一英吋的水燒開,放入雞蛋並蓋上鍋蓋蒸煮。 → 煮至喜愛的熟度後,將雞蛋撈起冷卻並去殼。 → 將雞蛋搗碎,拌入 Kewpie 美乃滋、黃芥末、糖與鹽。 → 將雞蛋沙拉塗抹在柔軟的日式生吐司上,切掉吐司邊並切塊即可。
這是一款經典的日式超商風格雞蛋沙拉三明治,口感鬆軟綿密。使用水煮蛋、日本 Kewpie 美乃滋以及柔軟的日式生吐司(Shokupan),就能做出極致鬆軟且令人滿足的三明治。
在小鍋中倒入約一英吋深的水,以中大火煮至沸騰。
準備好所需的食材,包括雞蛋、生吐司、Kewpie 美乃滋、黃芥末、糖和鹽。
將 4 顆雞蛋輕輕放入滾水中。水不需要完全淹沒雞蛋。
蓋上鍋蓋,讓雞蛋進行蒸煮。確保放入雞蛋前水已經滾燙,這樣之後會更容易剝殼。
💡 將雞蛋直接放入已滾燙的熱水中,是讓蛋殼更容易剝除且外觀更光滑的關鍵。
🍞 使用日式生吐司(Shokupan)才能呈現出正宗超商三明治那種標誌性的鬆軟口感。
🧂 調味料盡量保持簡單,才能突顯雞蛋本身濃郁的風味。
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