日式超商風格雞蛋沙拉三明治 (Tamago Sando)
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經典的日式超商風格雞蛋沙拉三明治，使用 Kewpie 美乃滋製作出極致蓬鬆、綿密的雞蛋沙拉，搭配柔軟的日式吐司（生吐司），中間鑲嵌著切片水煮蛋，口感豐富迷人。
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🍳 烹飪流程
將雞蛋放入淺水中煮 9.5 至 10 分鐘，放入冰水中冷卻並剝殼。 → 保留一顆完整雞蛋，將另一顆全蛋和兩個蛋黃過篩壓碎，與切碎的蛋白混合。 → 拌入 Kewpie 美乃滋、第戎芥末醬、鹽與味精混合物及少許糖，製成輕盈蓬鬆的雞蛋沙拉。 → 將雞蛋沙拉、切半的水煮蛋層層堆疊在日式吐司上，蓋上另一片吐司。 → 切掉吐司邊，將三明治對角切開即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將雞蛋放入淺水中煮 9.5 至 10 分鐘，放入冰水中冷卻並剝殼。 → 保留一顆完整雞蛋，將另一顆全蛋和兩個蛋黃過篩壓碎，與切碎的蛋白混合。 → 拌入 Kewpie 美乃滋、第戎芥末醬、鹽與味精混合物及少許糖，製成輕盈蓬鬆的雞蛋沙拉。 → 將雞蛋沙拉、切半的水煮蛋層層堆疊在日式吐司上，蓋上另一片吐司。 → 切掉吐司邊，將三明治對角切開即可享用。
開場介紹
經典的日式超商風格雞蛋沙拉三明治，使用 Kewpie 美乃滋製作出極致蓬鬆、綿密的雞蛋沙拉，搭配柔軟的日式吐司（生吐司），中間鑲嵌著切片水煮蛋，口感豐富迷人。
步驟 1
在小鍋中加入約 1 英吋深的水並煮沸。
步驟 2
將 4 顆冷雞蛋輕輕放入沸水中。蓋上鍋蓋，烹煮 9.5 至 10 分鐘。
步驟 3
將雞蛋從鍋中取出，立即放入冰水中進行快速冷卻。
步驟 4
將蛋殼輕輕敲碎，在冷水下剝除蛋殼，從有氣室的較寬端開始剝會更容易。
步驟 5
選出一顆外觀最漂亮的水煮蛋留作備用。
材料清單
重要提醒
將冷雞蛋直接放入沸水中（而非從冷水開始煮），能防止蛋白沾黏蛋殼，讓剝殼更輕鬆。⚠️
利用細濾網將蛋黃和全蛋壓過篩，能創造出單靠切碎或食物處理機無法達到的輕盈絲滑口感。💡
強烈建議使用 Kewpie 美乃滋，因為它只使用蛋黃製作且含有味精，能為三明治增添標誌性的濃郁鮮味。✨
日式吐司（Shokupan）能提供定義日式超商三明治口感所需的柔軟、微甜且蓬鬆的質地。🍳
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