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Jamie Oliver 精選 10 道快速、簡易且風味十足的週間晚餐靈感,包含單鍋托盤烤箱料理、極速義大利麵,以及善用家中常備食材的烹飪巧思。
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調配如罐裝甜椒奶油醬或以研缽搗製的羅勒油等快速、濃郁的醬汁,製作快速義大利麵。 → 利用單一烤盤的省時烘烤法烹調雞肉,加入咖哩醬、哈里薩辣醬或煙燻紅椒粉,增添深層風味。 → 製作如烤玉米、快速醃黃瓜、簡單涼拌高麗菜絲等即時配菜,增加清爽感。 → 使用自發粉與優格或芥末醬製作快速免發酵烤餅,包裹香煎咖哩雞肉。 → 製作精緻的素食烘烤料理,例如茄子米蘭風義大利麵及南瓜菠菜捲餅。
調配如罐裝甜椒奶油醬或以研缽搗製的羅勒油等快速、濃郁的醬汁,製作快速義大利麵。 → 利用單一烤盤的省時烘烤法烹調雞肉,加入咖哩醬、哈里薩辣醬或煙燻紅椒粉,增添深層風味。 → 製作如烤玉米、快速醃黃瓜、簡單涼拌高麗菜絲等即時配菜,增加清爽感。 → 使用自發粉與優格或芥末醬製作快速免發酵烤餅,包裹香煎咖哩雞肉。 → 製作精緻的素食烘烤料理,例如茄子米蘭風義大利麵及南瓜菠菜捲餅。
Jamie Oliver 精選 10 道快速、簡易且風味十足的週間晚餐靈感,包含單鍋托盤烤箱料理、極速義大利麵,以及善用家中常備食材的烹飪巧思。
【罐裝椒醬義大利麵】將筆管麵放入加鹽的滾水中煮,蓋上鍋蓋煮 1 分鐘,然後轉大火煮開。
【罐裝椒醬義大利麵】將新鮮巴西里葉與橄欖油攪拌至滑順,製成鮮綠的香草油,倒入碗中備用。
【罐裝椒醬義大利麵】在同一個攪拌機中,放入罐裝烤甜椒(含果汁)、生杏仁、乾燥辣椒碎、特級初榨橄欖油、鹽、黑胡椒、紅酒醋及茅屋起司,攪拌至形成奶油狀的橘色醬汁。
【罐裝椒醬義大利麵】瀝乾麵條後倒回鍋中,拌入奶油甜椒醬與帕瑪森起司粉,裝盤後淋上巴西里香草油並點綴少量茅屋起司。
【泰式紅咖哩雞托盤烤箱料理】將奶油南瓜去籽並切成 2-3 公分塊狀。在烤盤中與泰式紅咖哩醬、去骨雞腿肉、鹽及黑胡椒拌勻。
透過撒鹽靜置並擦乾的方式,去除茄子的苦澀水分,以確保內部口感細緻且不軟爛。⚠️
將捲餅麵團擀開抹上橄欖油,捲成螺旋狀後再次擀平,藉此達到雙重層疊、酥脆的口感。💡
將新鮮義大利麵皮切成寬條,作為快速烹煮的乾燥義大利麵替代品,非常適合一鍋到底的麵料理。🍳
雞肉托盤料理起初應先以雞胸肉朝下的方式烘烤,以保持肉質極度多汁鮮美。🔥
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