傑米·奧利佛的 5 道簡易晚餐：紐奧良什錦蔬菜飯、俄式酸奶牛肉、煙燻黑豆燉菜、牛排塔布勒沙拉飯與匈牙利燉豬肉

🍳 烹飪流程

紐奧良什錦蔬菜飯：炒香洋蔥與大蒜，拌炒米飯，加入豆類燜煮，鋪上豌豆蒸熟，最後佐以煎蛋。 → 俄式酸奶牛肉：將調味過的牛菲力快火煎熟；炒香蘑菇、紅蔥頭、大蒜與醃黃瓜；拌入芥末醬、紅椒粉、白蘭地與酸奶，最後將牛肉回鍋。 → 煙燻黑豆燉菜：烤櫛瓜與甜椒；炒香洋蔥、大蒜與月桂葉；與黑豆、秋葵一同燉煮；佐以新鮮番茄辣椒萊姆莎莎醬。 → 牛排塔布勒沙拉飯：煮熟糙米並以香草胡椒柑橘醬汁調味；煎牛排並烤甜椒；盛盤時將米飯鋪上切片牛排、碎菲達起司與開心果。 → 匈牙利燉豬肉：逼出豬肩肉油脂並煎至上色；炒香洋蔥、甜椒、葛縷子與紅椒粉；加入番茄、醋與水，放入烤箱燉煮 3 小時。