如何處理多佛比目魚去皮

開場介紹

跟隨名廚 Alexia Duchêne 學習法式整條扁魚去皮技巧。透過在魚尾劃開表皮，並使用擦手巾輔助剝除，您就能在保留細緻魚肉的同時，乾淨俐落地處理好多佛比目魚。